三隻手指拿捏蓋碗， 暫且稱之為三指法。 三指法比較優雅， 是最普遍的一種拿蓋碗的方法。
蓋碗有一個蓋鈕， 既是開蓋時捏住的地方， 也蓋住時需要按住的地方。 出湯的時候， 蓋子調整好合適的開口大小， 食指放在蓋鈕上， 拇指和中指抓住碗沿的兩側， 無名指和小指彎曲並在中指邊上， 不與蓋碗接觸， 把蓋碗垂直過來， 即可出湯。 注意無名指和小指不可像蘭花指那樣翹起， 這個動作會顯妖嬈， 是茶藝中的大忌。
這種拿法， 食指接觸按鈕， 拇指和中指接觸碗沿， 如果拿法不對， 很有可能就會燙手。
抓碗法用的人不是很多， 主要因為整個手抓住蓋碗， 還是比較燙手的。 在廣東潮汕的部分地區， 較多人使用抓碗法， 在茶藝表演裡面， 男性使用抓碗法的比較多。
這種拿法的要點就是先調整好蓋子開口大小， 拇指按住蓋鈕， 其他手指貼住蓋碗底部的圈足，
抓碗法方便操作， 一手即可掌握， 對習慣用這種方法的人來說， 實在是豪邁、大氣。
很多新手總是抱怨， 蓋碗太燙手了！一拿蓋碗就手抖，
小編一開始學用蓋碗的時候， 也是燙得手指通紅， 那麼今天我們就來學習學習用蓋碗泡茶為什麼會燙手？怎樣用蓋碗泡茶才不燙手？
1、用蓋碗泡茶燙手的主要原因是持杯手勢不對
拿蓋碗的手勢不偏不歪， 拇指和中指捏住蓋碗口沿（如果中指無力可用無名指抵住中指一起發力）， 食指輕輕抵住杯蓋， 以防掉落。 不要因為怕拿不穩而去捏著蓋碗碗身。 蓋碗碗身是燙的， 因為瓷器本就是導熱體。
2、用蓋碗泡茶燙手的另一個原因是水太滿。
用蓋碗泡茶時， 注水量蓋過茶葉就好， 太多的話， 就該燙手了。
3、用蓋碗泡茶燙手的原因還有就是蓋碗本身問題。
蓋碗蓋子和蓋碗口沿距離太窄也會燙手， 我們在挑選蓋碗時， 應該挑選蓋子和口沿在不影響美觀的前提下距離不太短的蓋碗。
三恩茶業：宣導健康生活 傳遞感恩文化
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