祁門紅茶是我國的歷史紅茶， “祁紅特絕群芳最， 清譽高香不二門。 ”祁門紅茶是紅茶中的極品， 享有盛譽， 也被稱之為“紅茶皇后”。
祁門紅茶的鑒別方法
祁紅的主要特點是：茶葉外形條索緊細， 苗秀顯毫， 色澤烏潤；茶葉香氣清香持久， 似果香又似蘭花香， 國際茶市上把這種香氣專門叫做"祁門香"；湯色紅豔透明， 葉底鮮紅明亮。 滋味醇厚， 回味雋永。
鑒別祁門紅茶是一項技術性的活， 主要從以下幾個方面來評定：
1.外形：條索緊細、勻齊的品質好， 反之， 條索粗松、勻齊度差的， 品質次。
2.葉底：葉底明亮的， 品質好， 葉底花青的為次， 葉底深暗多烏條的為劣。
3.色澤：色澤烏潤， 富有光澤， 品質好， 反之， 色澤不一致， 有死灰枯暗的茶葉， 則品質次。
4.湯色：湯色紅豔， 在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優， 湯色欠明的為次， 湯色深濁的為劣。
5.滋味：滋味醇厚的為優， 滋味苦澀的為次， 滋味粗淡的為劣。
6.香氣：香氣馥鬱的品質好， 香氣不純， 帶有青草氣味的， 品質次， 香氣低悶的為劣。
7.祁紅茶顏色為棕紅色， 切成0.6―0.8釐米， 味道濃厚， 強烈醇和、鮮爽。 假茶一般帶有人工色素， 味苦澀、淡薄， 條葉形狀不齊。
8.品類：祁紅分傳統工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個品類， 一般是從外形和工藝來辨別的。
通過以上的介紹， 茶友們也應該瞭解了祁門紅茶的鑒別方法， 接下來就是通過實踐的方式去選購好的祁門紅茶了。
祁門紅茶的儲存方法
罐儲存法
用鐵聽貯茶簡單方便， 取飲隨意， 是當前家庭貯茶最流行和最常用的方法。 把買回來的茶葉放入潔淨的鐵聽即可。 如果是新買的鐵聽， 或放過其它食品的鐵罐， 可先放少量的茶葉末入內， 然後蓋好蓋， 存放數日， 便能把異味吸盡。 用茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。 裝有茶葉的鐵聽， 應置於陰涼處， 不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，
袋儲存法
用塑膠袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經濟實用的方法之一。 家庭貯茶選用塑膠袋時， 首先， 必須是適合食品用的包裝袋， 非食品袋不能用；其次， 袋材要選用密度高的， 即選用低壓材料要比高壓的好；第三， 袋材要有一定的強度， 厚實一些的為好；第四， 材料本身不應有孔洞和異味。