初秋的晚上天氣涼爽， 在家做一次烤串， 再拌兩個小涼菜， 喝兩杯小酒， 和家人一起， 邊吃邊聊， 是不是想想都覺得開心？今天就來教大家如何在家複刻燒烤攤的經典菜品——培根金針菇卷！
培根烤得滋滋冒油， 濃郁的肉香撲鼻而來， 培根微微焦脆， 金針菇沁入了培根的香， 又保留了本身的鮮， 咬一口汁水流出來， 就算是不愛燒烤的人也無法抵擋這份誘惑！
那你還等什麼？快來看看如何簡單做出比外面燒烤攤乾淨還好吃的培根金針菇卷吧～從此告別煙薰火燎的小髒攤， 用你的好廚藝享受優雅的家庭燒烤吧！
鐵板培根金針菇卷
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·主料·
培根 | 5片
金針菇 | 1把
·輔料·
黑胡椒碎 | 1茶匙
熟白芝麻 | 1茶匙
醬油 | 1湯匙
蠔油 | 半湯匙
澱粉 | 半茶匙
芝麻油 | 1茶匙
·做法·
1. 準備好培根和金針菇。
2. 金針菇整把切去根部， 洗淨， 入開水中焯兩三秒撈出瀝幹水分。
3. 培根從中間切開每塊分成兩份。 鋪開一份培根， 取適量金針菇放在一頭， 卷起來把金針菇卷在裡面， 然後用牙籤固定。
4. 依次卷好10個培根卷。
5. 鐵板加少許油加熱， 放入培根卷。 （沒有鐵板的話可以用平底鍋。 ）混合蠔油、醬油、澱粉、芝麻油、少量水， 調成料汁。
6. 煎至一面金黃後翻面。
7. 可轉動煎一下，使每一面都變得金黃，澆上調好的料汁。
8. 最後灑上黑椒碎和芝麻，去掉牙籤，裝盤即可食用。
7. 可轉動煎一下，使每一面都變得金黃，澆上調好的料汁。
8. 最後灑上黑椒碎和芝麻，去掉牙籤，裝盤即可食用。