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三原民間風味小吃。
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原料：豌豆、堿面、白糖、芝麻粉。
制法：將豌豆500克洗淨， 碾成碎豆瓣， 去皮， 倒入鋁制炒鍋， 加開水1千克、堿面3克， 燒開後撇去浮
沫， 改用小火熬兩個小時左右， 待豆瓣煮爛用筷子攪成粥狀， 加入白糖250克， 改用旺火燉煮， 並用筷子不停地攪拌， 使豆泥與糖混而為一， 出鍋盛入大盤內， 冷卻後切菱狀塊， 然後進行掛霜， 並立即在豆黃塊上撒上芝麻粉， 既增色澤之美，
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營養特點：豆香宜人， 可甜美口， 清涼爽口。 有生津止渴之功效。
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三原民間風味小吃。
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原料：豌豆、堿面、白糖、芝麻粉。
制法：將豌豆500克洗淨， 碾成碎豆瓣， 去皮， 倒入鋁制炒鍋， 加開水1千克、堿面3克， 燒開後撇去浮
沫， 改用小火熬兩個小時左右， 待豆瓣煮爛用筷子攪成粥狀， 加入白糖250克， 改用旺火燉煮， 並用筷子不停地攪拌， 使豆泥與糖混而為一， 出鍋盛入大盤內， 冷卻後切菱狀塊， 然後進行掛霜， 並立即在豆黃塊上撒上芝麻粉， 既增色澤之美，
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營養特點：豆香宜人， 可甜美口， 清涼爽口。 有生津止渴之功效。