茶道是生活的藝術， 也是品味的藝術， 但絕不是表演的藝木， 更不是裝飾的藝術。 它是溫柔敦厚的待客之道， 是親切地與朋友分享一杯好茶的心情。 分享的時候， 我們會跟一種沒有條件的東西——一種心境， 一種喜悅的境界聯結。 如果我們只關心自我表現， 或者只追求漂亮的茶具和茶席表面上的美感， 卻疏於涵養待人接物的溫柔心、體貼心， 就還沒有把握住茶道的精神。
清末民初的畫家溥心佘[yú]曾說：“作為一個畫家， 修養第一， 書法第二， 繪畫第三。 ”意思是一個畫家的修養境界和他的功力是藝術生命的底蘊。 “道藝一體”為中國的傳統藝術精神。 中國人一向認為藝術的境界與光輝來自藝術家平素的精神涵養。 同時， 中國繪畫以書法為基礎， 書境通於畫境， 寫書法可以培養畫家的功力。 我們喜愛茶道的朋友也應該這麼期許自己：修養第一， 基本功第二，
基本功之一：泡茶三要素 我們喜歡茶香溫暖的陪伴， 很多時候， 只想輕鬆地喝杯好茶， 希望泡出好喝的茶並不難， 只要經過細心的練習就可以做到。 茶葉量、水溫、時間，
想要琢磨泡茶的技巧， 最簡單而有效的方法是做對照的工夫，
例如， 我們想試試不同的茶葉量， 探索一下自己喜愛的口味和濃度。 最好的方法是連續泡兩三次， 每次茶葉用量差別不要太大，
基本功之二：擇水 品茶必須先擇水、試水，各種水所含的物質不同，對茶湯品質的影響十分明顯，古往今來，有過很多研究。歸納起來，古人評水，主要從水質和水味兩方面來談，好水的水質必須清、活、輕，水味必須甘、冽。 清，水質應當清澈純淨，沒有雜質。 活，指流動的水，不是靜止的水。 輕，水的輕、重，很類似我們今天說的軟水、硬水。用軟水泡茶，茶湯明亮，香味鮮爽；用硬水泡茶則相反，會使茶湯混濁，茶味發澀、變淡。 甘，宋代蔡襄在《茶錄》中說：“水泉不甘，能損茶味。” 冽，是寒的意思。泉水能甘而冽，水源多半在群山環抱之中，或者潛埋在地層的深處，經過岩石的多次滲透過濾，從地表的深層沁出，所以水質特別好。明代田藝蘅在《煮泉小品》中說：“泉不難於清，而難於寒。”甘冽的水質最為難得。
我們今天用什麼水來泡茶呢？ 泉水——遠離人煙和污染源的泉水，依舊是我們的最愛。由於水源和流經的地域不同，水質的含鹽量和硬度就有很大的差異，並不是所有的泉水都是泡茶的好水。在雨中取來的泉水懸浮物多，要等天氣放晴後，過幾日再去汲水，水質才會清澈好喝。山泉水不宜放置太久，最好趁新鮮的時候煮水泡茶。
礦泉水——市售的礦泉水品牌很多，有的水中所含的微量元素對我們的健康很有益處，有的水味很好喝，但是適合飲用的水不一定發茶性，不一定適合泡茶，必須經由實際的試用和比對，才可以找出泡茶的好水。 過濾水——我們在生活中最容易取得的就是自來水，各地自來水的水質差別很大，有的地區水源遭受嚴重污染，已經不能飲用了，有的地區水中礦物質含量太高，雖然經過淨水器處理，還是不能泡茶。即使水質良好的自來水也不能直接用來泡茶的，因為水中含有消毒作用的氯氣，會破壞茶香，損害茶湯的鮮爽度，一定要先過濾，才能泡茶。
基本功之三：煮水 茶湯的風味不僅與水質好壞關係密切，還與煮水壺的材質、茶爐的燃料以及開水沸騰的程度也有關係。 煮水要注意辨別開水沸騰的情況，清楚地掌握水沸的程度，是為了防止水煮得“過嫩”或“過老”。過嫩和過老都不好。 所謂“過嫩”，就是水溫不夠。用溫度不夠的水泡茶，不能釋放茶味，香氣和滋味都會很單薄。 所謂“過老”，有兩個意思，一是指水溫太高，一是指水開過了頭。水溫過高的話，茶味會苦澀。而水燒得過頭，則會失去活性，水味就失去了甘鮮，泡出來的茶湯帶有滯鈍的感覺，缺乏鮮爽味。
找到自己喜愛的口味 我們都有一種類似的經驗，每當我們喝到一杯好茶時，那種深深的滿足感，可以給心情帶來難以形容的放鬆和平靜。但是我們卻沒有辦法清楚地解釋個味道、香氣，總是覺得能夠表達的語言實在很有限。 由於我們的感官是一種千變萬化的過程，所以好喝的感覺也是相當主觀的。即使同一個人，對於相同氣味的靈敏度及判斷也常有極大的不同。
當我們情緒緊張、睡眠不足、疲倦、感冒、不舒服的時候，靈敏度都會降低； 刺激性強烈的食物也會使靈敏度暫時衰退，比如大蒜、生蔥、香煙······都讓我們的感覺變得遲鈍； 而環境四周的光線、色彩、聲音、溫濕度的強弱變化，同樣影響我們的感覺能力。 而且每個人對於味道的感覺靈敏度、判斷力又有相當大的差別。比如對於苦味和澀味的感受，每個人的味蕾感覺區域都有點不大相同，喜愛的程度也不同。有的人不大接受苦味，有的人不大接受澀味，有的人卻兼愛兩者，喜愛苦澀味化開後轉為甘醇的喉韻，而苦澀的濃郁度或強烈程度又因人而異。 所以，我們應該爽朗地追求自己喜愛的口味，也應該學習理解及尊重他人喜愛的口味，學習欣賞不同的美感。
志于道，游於藝 我們的故鄉——中國，出產世界上稀有的好茶，為了要跟朋友一起好好地品嘗珍貴的茶，我們佈置環境空間、插花、欣賞音樂、擺設一些不矯飾的、仔細選擇的茶具······茶道，漸漸地成為我們生活的一部分。 促使這種“遊戲”得以發展的要素是我們愛美，並且想要創造的天性。雖然在我們這塊上地上缺乏足夠的審美教育，但我們自己在茶道藝術裡發現了彌補心中缺憾的方法。同時，茶道也引領我們的內心往平靜、寬廣、安詳的境界追尋。
我們可以在茶道裡體會孔子說的“游於藝”的境界。過一種具有創造力的生活，悠游在自由的“遊戲”中，使我們感到深深的滿足，感受到喜悅之情，在我們內在深處覺得富有。 印度詩人泰戈爾說：“生如夏花之絢爛，死如秋葉之靜美。”
我們在今天重新面對自己這既古老又年輕的茶道藝術時，不用掛慮任何藝術形式的問題。只要帶著孩子般新鮮的眼睛，全然投入，真誠地做好當下每一件小事，享受心中流瀉出來的美感，形式就會不斷成長、變化，美自己會漸漸成熟。
基本功之二：擇水 品茶必須先擇水、試水，各種水所含的物質不同，對茶湯品質的影響十分明顯，古往今來，有過很多研究。歸納起來，古人評水，主要從水質和水味兩方面來談，好水的水質必須清、活、輕，水味必須甘、冽。 清，水質應當清澈純淨，沒有雜質。 活，指流動的水，不是靜止的水。 輕，水的輕、重，很類似我們今天說的軟水、硬水。用軟水泡茶，茶湯明亮，香味鮮爽；用硬水泡茶則相反，會使茶湯混濁，茶味發澀、變淡。 甘，宋代蔡襄在《茶錄》中說：“水泉不甘，能損茶味。” 冽，是寒的意思。泉水能甘而冽，水源多半在群山環抱之中，或者潛埋在地層的深處，經過岩石的多次滲透過濾，從地表的深層沁出，所以水質特別好。明代田藝蘅在《煮泉小品》中說：“泉不難於清，而難於寒。”甘冽的水質最為難得。
我們今天用什麼水來泡茶呢？ 泉水——遠離人煙和污染源的泉水，依舊是我們的最愛。由於水源和流經的地域不同，水質的含鹽量和硬度就有很大的差異，並不是所有的泉水都是泡茶的好水。在雨中取來的泉水懸浮物多，要等天氣放晴後，過幾日再去汲水，水質才會清澈好喝。山泉水不宜放置太久，最好趁新鮮的時候煮水泡茶。
礦泉水——市售的礦泉水品牌很多，有的水中所含的微量元素對我們的健康很有益處，有的水味很好喝，但是適合飲用的水不一定發茶性，不一定適合泡茶，必須經由實際的試用和比對，才可以找出泡茶的好水。 過濾水——我們在生活中最容易取得的就是自來水，各地自來水的水質差別很大，有的地區水源遭受嚴重污染，已經不能飲用了，有的地區水中礦物質含量太高，雖然經過淨水器處理，還是不能泡茶。即使水質良好的自來水也不能直接用來泡茶的，因為水中含有消毒作用的氯氣，會破壞茶香，損害茶湯的鮮爽度，一定要先過濾，才能泡茶。
基本功之三：煮水 茶湯的風味不僅與水質好壞關係密切，還與煮水壺的材質、茶爐的燃料以及開水沸騰的程度也有關係。 煮水要注意辨別開水沸騰的情況，清楚地掌握水沸的程度，是為了防止水煮得“過嫩”或“過老”。過嫩和過老都不好。 所謂“過嫩”，就是水溫不夠。用溫度不夠的水泡茶，不能釋放茶味，香氣和滋味都會很單薄。 所謂“過老”，有兩個意思，一是指水溫太高，一是指水開過了頭。水溫過高的話，茶味會苦澀。而水燒得過頭，則會失去活性，水味就失去了甘鮮，泡出來的茶湯帶有滯鈍的感覺，缺乏鮮爽味。
找到自己喜愛的口味 我們都有一種類似的經驗，每當我們喝到一杯好茶時，那種深深的滿足感，可以給心情帶來難以形容的放鬆和平靜。但是我們卻沒有辦法清楚地解釋個味道、香氣，總是覺得能夠表達的語言實在很有限。 由於我們的感官是一種千變萬化的過程，所以好喝的感覺也是相當主觀的。即使同一個人，對於相同氣味的靈敏度及判斷也常有極大的不同。
當我們情緒緊張、睡眠不足、疲倦、感冒、不舒服的時候，靈敏度都會降低； 刺激性強烈的食物也會使靈敏度暫時衰退，比如大蒜、生蔥、香煙······都讓我們的感覺變得遲鈍； 而環境四周的光線、色彩、聲音、溫濕度的強弱變化，同樣影響我們的感覺能力。 而且每個人對於味道的感覺靈敏度、判斷力又有相當大的差別。比如對於苦味和澀味的感受，每個人的味蕾感覺區域都有點不大相同，喜愛的程度也不同。有的人不大接受苦味，有的人不大接受澀味，有的人卻兼愛兩者，喜愛苦澀味化開後轉為甘醇的喉韻，而苦澀的濃郁度或強烈程度又因人而異。 所以，我們應該爽朗地追求自己喜愛的口味，也應該學習理解及尊重他人喜愛的口味，學習欣賞不同的美感。
志于道，游於藝 我們的故鄉——中國，出產世界上稀有的好茶，為了要跟朋友一起好好地品嘗珍貴的茶，我們佈置環境空間、插花、欣賞音樂、擺設一些不矯飾的、仔細選擇的茶具······茶道，漸漸地成為我們生活的一部分。 促使這種“遊戲”得以發展的要素是我們愛美，並且想要創造的天性。雖然在我們這塊上地上缺乏足夠的審美教育，但我們自己在茶道藝術裡發現了彌補心中缺憾的方法。同時，茶道也引領我們的內心往平靜、寬廣、安詳的境界追尋。
我們可以在茶道裡體會孔子說的“游於藝”的境界。過一種具有創造力的生活，悠游在自由的“遊戲”中，使我們感到深深的滿足，感受到喜悅之情，在我們內在深處覺得富有。 印度詩人泰戈爾說：“生如夏花之絢爛，死如秋葉之靜美。”
我們在今天重新面對自己這既古老又年輕的茶道藝術時，不用掛慮任何藝術形式的問題。只要帶著孩子般新鮮的眼睛，全然投入，真誠地做好當下每一件小事，享受心中流瀉出來的美感，形式就會不斷成長、變化，美自己會漸漸成熟。