老公喜歡喝茶，
每天早上都會煮一大壺開水享受他的茶道，
這個是他的傳統，
覺得一大早就喝上一壺新鮮濃香的茶才是一天的開始。
他喝茶，
自然就喜歡吃點點心，
和經典的中式點心一起就更搭配了，
例如他特別愛吃沙琪瑪，
甜糯的口感又帶點嚼勁，
但是吃多了他會抱怨這個真的有點太油太膩了。
孩子也喜歡吃，
但是很多時候也是吃幾口就放下了說媽媽你吃。
不知道你們是不是這樣呢？
所以一天我就尋思著， 這個沙琪瑪能不能自己做呢？如果是我做的， 我會儘量的做的不要那麼甜那麼膩， 於是這款自製沙琪瑪就做出來啦！而且蛋香還非常的濃郁， 做好了孩子老公都說太好吃了， 吃一整塊都不會膩！當然啦我第一次做沒有放點果乾， 如果放點葡萄乾肯定更好吃！
材料：
雞蛋：4個（去殼後214克）、中粉：280克、奶粉:20克、麥芽糖：200克、白砂糖：160克、水：80克、黃油：20克、玉米油：（炸麵條用）適量
步驟：
1.將雞蛋、奶粉和中粉放入東菱麵包機中攪拌10分鐘。 這個麵包機揉方便！如果手揉會比較沾手， 麵包機還省事又省力呢， 動力十足， 很快就幫我揉好了所需要的麵團！
2.攪拌好的麵團有些粘手， 取出時手上塗點玉米澱粉或者麵粉， 取出麵團揉圓放在盆裡靜止10分鐘。
3.10分鐘後將麵團分成三份， 取一份擀成薄片（為了防粘， 擀的時候在案板上撒些玉米澱粉。 ）
4.擀好後像做麵條一樣折疊起來。
5.然後用刀切成絲， 不要切得太寬， 油炸是麵條會膨脹， 切好後弄散， 撒些玉米澱粉防粘。
6.鍋中放入適量玉米油，中火加熱。
7.油熱後放入適量麵條，然後用筷子將麵條打散，油炸時不時的用筷子翻一下麵條。（麵條油炸過程中要膨脹很多，所以麵條不宜放的太多，炸的時候小心油冒泡溢出來。）
8.當面條炸至稍有變色後撈出，控出多餘的油。
9.麵條都炸好後進行熬糖，將麥芽糖，白砂糖，水放入鍋中進行加熱。
10.糖融化後攪拌均勻，加熱至冒泡後轉小火熬制。
11.加熱過程中用溫度計測溫，溫度達到115度左右糖漿就熬好了。
12.如果沒有溫度計，可以用筷子蘸糖漿測試，糖漿可以拉出絲就好了。
13.糖漿熬好後關火，放入黃油，至黃油融化，攪拌均勻。
14.放入炸好的麵條，攪拌均勻，使麵條上都均勻的裹滿了糖漿。
15.放入提前準備的模具中，然後用手壓平壓實。
16.待沙琪瑪涼了後取出。
17.用刀切成自己喜歡的大小，沙琪瑪就完成了。
小貼士：
1.如果有麵包機，揉麵團時儘量用麵包機揉面，手揉面會比較粘手。
2.油溫測試可以用麵條測試，放進一小段麵條後，麵條能夠快速浮起，就可以開始炸麵條了。
3.麵條油炸過程中要膨脹很多，所以麵條不宜放的太多，炸的時候小心油冒泡溢出來,麵條不要炸的時間過長，避免炸糊。
4.熬糖時儘量用大一點的鍋，能夠放下所有麵條才可以。
5.熬糖溫度要控制好，溫度低糖就不粘，麵條粘不到一起，溫度高了，熬出來的糖漿冷了後就會變硬，沙琪瑪吃些口感就不好。
6.切好後的沙琪瑪可以大小合適的口袋包密封起來保存，如果沒有袋，也可以用保鮮膜包裹起來保存。
如果你喜歡我做的美食，歡迎你們關注我的頭條號趣享生活，跟我一起分享更多的美食心得！
6.鍋中放入適量玉米油，中火加熱。
7.油熱後放入適量麵條，然後用筷子將麵條打散，油炸時不時的用筷子翻一下麵條。（麵條油炸過程中要膨脹很多，所以麵條不宜放的太多，炸的時候小心油冒泡溢出來。）
8.當面條炸至稍有變色後撈出，控出多餘的油。
9.麵條都炸好後進行熬糖，將麥芽糖，白砂糖，水放入鍋中進行加熱。
10.糖融化後攪拌均勻，加熱至冒泡後轉小火熬制。
11.加熱過程中用溫度計測溫，溫度達到115度左右糖漿就熬好了。
12.如果沒有溫度計，可以用筷子蘸糖漿測試，糖漿可以拉出絲就好了。
13.糖漿熬好後關火，放入黃油，至黃油融化，攪拌均勻。
14.放入炸好的麵條，攪拌均勻，使麵條上都均勻的裹滿了糖漿。
15.放入提前準備的模具中，然後用手壓平壓實。
16.待沙琪瑪涼了後取出。
17.用刀切成自己喜歡的大小，沙琪瑪就完成了。
小貼士：
1.如果有麵包機，揉麵團時儘量用麵包機揉面，手揉面會比較粘手。
2.油溫測試可以用麵條測試，放進一小段麵條後，麵條能夠快速浮起，就可以開始炸麵條了。
3.麵條油炸過程中要膨脹很多，所以麵條不宜放的太多，炸的時候小心油冒泡溢出來,麵條不要炸的時間過長，避免炸糊。
4.熬糖時儘量用大一點的鍋，能夠放下所有麵條才可以。
5.熬糖溫度要控制好，溫度低糖就不粘，麵條粘不到一起，溫度高了，熬出來的糖漿冷了後就會變硬，沙琪瑪吃些口感就不好。
6.切好後的沙琪瑪可以大小合適的口袋包密封起來保存，如果沒有袋，也可以用保鮮膜包裹起來保存。
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