據聯合國糧農組織最新報告指出， 預計2017年北美螯龍蝦產量將下降， 而中國強大的消費力推動下對其進口趨勢還將繼續增長。
自2007年開始， 北美螯龍蝦產量持續增長， 截止2015年北美螯龍蝦產量到達峰值15.22萬噸， 其中8.62萬噸產自加拿大。 但在去年其產量同比下降了6%， 為14.3萬噸， 這其中加拿大產量為7.6萬噸同比下降了12%。
位於新英格蘭南部區域的龍蝦資源證面臨嚴重的供應壓力。 七月份， 儘管預計近期捕撈量會回升， 但北美各經銷商仍急於尋找更多的貨源， 捕撈情況並不樂觀。 同時由於西非岩龍蝦存在非法無監管捕撈等情況， 其進口暫時停止以待觀察。 南非深海捕撈業協會也在呼籲停止岩龍蝦捕撈， 儘管完全關閉是不現實的， 但其捕撈量的減少是必然的。
面對非洲岩龍蝦的捕撈波動， 澳洲、紐西蘭的岩龍蝦由於管理更加嚴格被認為供應可以保持穩定， 但是受今年天氣以及捕撈情況影響近期澳洲、紐西蘭岩龍蝦也出現了一“龍”難求的窘境。
資料顯示2016年全球龍蝦貿易16.23萬噸， 同比增長0.8%， 這其中最大的消費國是美國5.12萬噸， 其次歐盟3.34萬噸、加拿大3.13萬噸以及中國1.97萬噸。 貿易量資料的背後是其進口增速的強烈對比，
在中國龍蝦供不應求局面常有， 甚至溢價情況時有發生。 一直以來， 憑藉較貼平民的價格和鮮美飽滿的肉質美洲螯龍蝦消費在某種程度對澳洲及紐西蘭高端岩龍蝦有一定分流作用。