現在開始進入秋季了， 也是補身體的最佳季節， 現在開始吃點羊肉喝點羊湯我覺得就挺好的。 羊肉做法有很多種， 除了紅燒， 白切羊肉做成清湯也是很好的選擇， 原汁原味， 簡單易上手！我爸爸就是做羊肉湯可厲害了， 而且沒有羊肉的那種膻味。 特別是做出來的那個白切羊肉湯， 湯濃味鮮、香而不膩！不但喝了不上火而且還大補身體！羊肉一次吃不完的話， 可以整塊兒的選擇放在冷凍箱裡。 要吃的時候呢拿出來解凍切片就可以了。 羊肉湯呢喝不完， 可以放在冷藏室裡。 隔兩天拿出來熱一下， 這樣便於保存，
今天就分享一個爸爸做的白切羊肉湯，
真的很簡單！喜歡的小夥伴可以學習一下，
也許對你有幫助，
收藏一下，
以後或許會用的上。
做白切羊肉湯需要準備的材料如圖：羊肉、鹽、蔥、薑、蘿蔔。
1、先將羊肉焯水， 取整塊羊肉切成兩半， 一定要冷水下鍋！（小竅門：如果是用來燉，
2、中火水開了之後不停地撇去浮沫， 一定要迅速點， 要不然血水就會倒流到羊肉裡。 然後撈出， 放進冷水中去除血水。
3、等鍋中的水再次燒開之後， 把羊肉放進去， 再加上薑幾片和鹽適量， 大火燒開之後轉成小火， 燉一小時左右。 等到羊肉能被筷子輕易戳透， 將羊肉撈出。 （注意：燉羊肉要蓋上鍋蓋， 能節約不少能源， 你想想在街上的羊肉湯鍋， 還是用高壓鍋給壓出來的。 如果不蓋蓋子， 能加壓嗎？）
4、把羊肉放涼， 然後把羊骨頭拔掉。 等待肉完全涼透之後， 切成薄片。 （小竅門：燉羊肉的時候要加鹽， 這樣燉出來的羊肉比較結實， 比較有嚼頭。 ）
5、小竅門：羊肉燉好以後拿出來稍微涼一會兒，感覺到不燙手的時候，去骨頭是最方便的。羊肉一定要涼透了之後才能切，不涼透就切的話容易散。
6、最後取一口砂鍋，倒進適量的羊肉湯。把切成片的圓蘿蔔放進鍋裡，把蘿蔔煮熟了之後再放進肉片。燙兩三分鐘就可以了。
7、出鍋前撒上大蔥葉，這就是燙濃味鮮，香而不膩，白切羊肉清湯。
總結一下：
1.、今天我們選擇的是羊排肉，這個比較有油頭。如果你喜歡瘦一點的，就選擇羊腿肉。
2、燉羊肉湯，一般會選擇2到3斤這個量。選擇的是大塊兒，這樣燉的肉會香。
3、燉羊肉湯的時候我會選擇的小圓蘿蔔，盛到碗裡喝的時候，稍微加點醋，這樣喝味道會更好。
喜歡的話收藏一下吧，以後指不定會用上！
5、小竅門：羊肉燉好以後拿出來稍微涼一會兒，感覺到不燙手的時候，去骨頭是最方便的。羊肉一定要涼透了之後才能切，不涼透就切的話容易散。
6、最後取一口砂鍋，倒進適量的羊肉湯。把切成片的圓蘿蔔放進鍋裡，把蘿蔔煮熟了之後再放進肉片。燙兩三分鐘就可以了。
7、出鍋前撒上大蔥葉，這就是燙濃味鮮，香而不膩，白切羊肉清湯。
總結一下：
1.、今天我們選擇的是羊排肉，這個比較有油頭。如果你喜歡瘦一點的，就選擇羊腿肉。
2、燉羊肉湯，一般會選擇2到3斤這個量。選擇的是大塊兒，這樣燉的肉會香。
3、燉羊肉湯的時候我會選擇的小圓蘿蔔，盛到碗裡喝的時候，稍微加點醋，這樣喝味道會更好。
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