每天都要思考3個重要問題， 早上吃什麼， 中午吃什麼， 晚上吃什麼。
今天咱們著重講一下， 早上吃什麼最好， 這個最好， 既有滿滿的營養， 做起來也十分便利， 關鍵是無論東西南北， 無論男女老少， 吃了都對身體好。 它就是山藥。
早上吃山藥， 功效超強大
山藥通常都是炒著吃、煲湯吃， 什麼時候變成早餐了？換個做法， 就能當早餐了， 比如清蒸、煮粥。
尤其是鐵棍長山藥， 有健脾益氣的功效， 但食用的時間也很有講究， 早上八點左右是脾經最旺盛的時候， 這個時候蒸食長山藥， 食物的有益成分會被身體更好地吸收。
清蒸山藥
山藥清蒸做早餐最省事， 把山藥的須毛稍微刮一下， 用清水搓洗去泥， 然後切成段， 放火上蒸大約20分鐘即可。 根據山藥的薄厚不同， 蒸的時間也不同， 這個需要每個人根據實際情況和火候來調整， 如果實在不清楚它是不是熟透， 可以像蒸紅薯一樣用筷子紮紮看。
蒸熟之後， 可以去皮後直接吃， 剛開始可能會覺得太清淡， 但逐漸就能吃到食材原本的甜味， 清鮮綿軟。 如果不習慣直接吃， 也可以吃蘸點果醬或白糖。
山藥粥
說到早餐， 那自然是離不開粥了， 而山藥是非常百搭的煮粥食材。
清末有個名醫叫張錫純， 大愛山藥， 在他的著作《醫學衷中參西錄》記載了這樣一個故事：有一個出嫁的女子患上泄瀉， 一連好幾個月， 泄得就剩一把骨頭了， 最後張錫純建議， 將山藥煮粥服用， 每日三次， 沒想到連喝了三個月， 女子逐漸恢復了健康。
煮粥時放入山藥塊， 再加上幾顆撕開的紅棗， 孩子和老人最適合吃。 因為這兩類人群的牙口都不太好， 而且消化系統比較弱， 而山藥粥十分易於消化。
山藥有四忌
1、山藥澱粉含量高， 糖友不可一次吃過量的山藥， 如果偏愛食山藥， 那麼應適當減少主食的量。
2、在吃火鍋時， 最好少吃山藥， 否則容易上火。
3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌不宜食用山藥。
4、大便乾燥、便秘者最好少吃山藥。