胡蘿蔔豬皮拌海帶
原料：豬皮100克、胡蘿蔔30克、海帶200克、香菜、大蒜、小蔥、薑、桂皮、八角、花椒、茴香、香葉、老抽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、辣椒油1/2茶匙、花椒油、香油、鹽2克、白糖1克、陳醋1/2茶匙
做法：
1. 豬皮洗淨焯水， 將豬皮上面的肥肉刮淨， 放入鍋中， 添入沒過豬皮的水， 加入蔥、薑、桂皮、八角、小茴香、花椒、香葉、1勺老抽， 燒開， 調小火燉煮1個小時或高壓鍋20分鐘， 切條。
2. 海帶洗淨焯水， 胡蘿蔔切絲， 大蒜切末， 香菜切小段。
3. 半勺辣椒油、花椒油、香油、鹽2克、生抽半勺、糖1克、陳醋半勺， 調勻。
4. 將切好的豬皮、海帶、胡蘿蔔絲、蒜末、香菜， 加入調好的料汁拌勻即可。
麻辣豆花魚
食材：草魚600g 嫩豆腐 一盒 蔥薑蒜 適量鹽 適量 雞精 適量火鍋底料一塊
做法：
1、蔥薑蒜和火鍋底料備好， 嫩豆腐從盒中取出， 放入容器底部稍微劃散， 草魚一條收拾乾淨。
2、草魚先去頭， 然後把兩片魚肉從大刺上分離下來， 這樣魚就被分成了4部分啦， 我們做這道菜要用兩片肥厚的魚肉部分。
3、至於魚頭魚骨， 切成段， 可以一起做這道菜， 也可以留著做其他菜， 我留著熬魚湯喝了。 兩片魚肉上面的主刺也用刀片下來， 然後順著魚肉的紋理將其切成薄片。
4、如果想要魚片比較大， 可以在兩刀之間加入不切斷的一刀，
5、將魚片和調味料抓勻， 醃制10分鐘。 然後熱油鍋， 把蔥薑蒜和火鍋底料炒香， 添入一大碗水大火煮開。
6、將魚片逐片放入煮熟， 然後調入適量鹽和雞精調味， 最後將魚片和湯一起倒在豆花上， 撒上蔥花即可開吃啦。
7、完成
黃豆芽燉粉條
材料：黃豆芽200克、紅薯粉1小把、鹽適量、生抽10克、雞粉3克、胡椒粉2克、白糖2克、蠔油5克、蔥花適量、幹辣椒5個、薑末適量
做法：1.油鍋燒熱， 放入幹辣椒、蔥花、薑末炒香。
2.放入黃豆芽爆炒。 炒至黃豆芽沒有豆腥味。
3.放入泡軟的紅薯粉條， 翻炒均勻。
4.放入生抽、雞粉、鹽、胡椒粉、白糖、蠔油， 調味， 翻炒均勻， 即可。