生活是琴棋書畫詩酒花，
卻少不了柴米油鹽醬醋茶。
來自江西吉安的咖啡姐，
是一名醫務工作者，
忙碌的工作常常讓她分身不暇，
但早餐， 成了她生活的動力。
“做早餐是愛生活的態度，
吃早餐是愛自己的表現。
用心吃早餐，
享受好生活！”
家，
是一個需要用心經營的地方。
對咖啡姐來說，
“廚房有煙火氣，
整個家才有家的味道。 ”
吃飯這件小事，
也需要認真對待。
咖啡姐開始自己動手做早餐，
是在她女兒讀小學一年級的時候。
她希望女兒每日都能吃上營養的早餐，
一天都充滿能量。
如今， 她女兒已經五年級了。
剛開始做早餐的時候，
咖啡姐並沒有特意去抓角度、光線這些，
只是單純的想把這些記錄下來，
發朋友圈也是選擇性的。
最初的早餐
直到兩年前，
咖啡姐萌生了一個美好的念想，
於是開始堅持把自己的早餐發到朋友圈。
“因為覺得要把這些留下來，
給我女兒看，
當成她的成長經歷，
等她長髮盤起的那天做成影集送給她，
讓她知道媽媽有多愛她。 ”
這也是咖啡姐堅持下去的動力。
現在的早餐
一般來說，
咖啡姐都是用手機拍攝照片，
構圖主要採取三角構圖，
對角線構圖的方式。
她的早餐照片風格比較多樣，
有小清新的，
有文藝的，
也有古樸的。
一開始，
咖啡姐選擇的只是普通的餐具，
後來想要拍出好看的早餐照片，
提升早餐的“顏值”，
於是就到網上淘各種日本餐具。
“好吃的美食，
需要漂亮的美器去襯托，
這樣更能體現美食的價值。
看著這些美好的東西，
心情就會變得美美的。”
咖啡姐很重視母女間的親子互動，
特別是在做早餐這件事情上。
“因為早上時間比較趕，
所以我一般都是晚上做好準備工作，
女兒會在這個時候幫我準備點食材。”
“女兒和我一起動手做事，
可以讓她體會到勞動的快樂，
包餃子的時候也會說要吃自己包的。
同時這樣可以增進母女間的感情，
是親子互動的一種方式。”
有一天咖啡姐的女兒要考試，
當天早上，她突發奇想，
用火腿和雞蛋擺出了100分的造型，
給女兒做了一頓特別的早餐，
這其實就是在用美食做互動。
因為咖啡姐經常做好吃的給女兒吃，
所以相比到外面吃飯，
她女兒更願意吃她做的菜，
說外面的飯菜沒有媽媽做的好吃。
經常跟咖啡姐說的一句話就是：
“我想吃......媽媽你做給我吃！”
咖啡姐做的早餐和美食，
都傾注了滿滿的愛！
咖啡姐有飯後散步的習慣，
有時間還會健健身。
其實與做運動一樣，
做美食也是很需要耐心的。
咖啡姐認為，
熱愛才有堅持的動力。
“我非常熱愛我的廚房，
每次都帶著愉悅的心情做美食。”
一開始做早餐，
咖啡姐從最簡單的入手，
“可以做點面！”她想。
煮面、炒麵其實都挺簡單的，
可以再配一杯豆漿。
或者前一天晚上煮個粥什麼的，
第二天早上再煎個蛋。
做了這麼久的早餐，
有沒有什麼秘訣分享一下呢？
我做早餐一般二十分鐘之內可以搞定，
我都是晚上做好準備工作，
比如把麵包做好，
早上拿微波爐熱一熱，
然後搭配煎蛋或者培根，
再泡個奶茶，很快就可以搞定。
比較有難度和花時間的我會放在週末，
像油條、包子這些。
一天就是要早餐吃的最好，
吃得飽飽的，暖暖的去上學，
一天上課精神都好。
從小女兒就不到外面吃零食，
都是在家裡吃飯，
無形中培養了女兒健康的生活習慣。
我覺得吃是一種享受，
美好的東西每個人都會嚮往。
吃東西不光填飽肚子就可以，
吃的最高境界是，
享受這些美食美器帶來的愉悅心情。
咖啡姐的菜譜分享
1.
紅糖桂花炒年糕
做法
年糕洗一下，
（我買的五角星年糕）
鍋裡放入適量的水，
放入桂花煮兩分鐘，
紅糖倒入溶化，
再倒入年糕炒，
要不斷的翻炒怕粘鍋燒糊，
炒的年糕吸收了所有的水份收汁即可。
2.
榴槤千層餅
用料
雞蛋三個、細砂糖40克
牛奶280克、黃油20克
低粉120克
淡奶油500克，
細砂糖50克，榴槤一個
做法
step1
雞蛋打入盆中加砂糖，
融化黃油，加入常溫牛奶，
再加過篩低粉所有材料混合均勻，
用網篩過濾5、6遍；
（這樣會更加細膩）
step2
再準備一個不粘鍋，
用小火煎餎成一張一張的面皮，
這樣可以烙14張；
（鍋內不用放油，
舀一湯勺麵糊到鍋裡，
拿起平底鍋均勻轉圓就行）
step3
打好500克淡奶油，倒入裱花袋內，
隨後取一張面皮，
用裱花袋擠一圈淡牛奶在週邊，
中間就放榴槤肉，再放一塊面皮，
繼續前面的步驟直到面皮全部鋪完即可。
3.
米熏肉
這是我家鄉的一道特色菜，
很小的時候，
過年的時候才有資格才能吃到這道菜，
這道菜只有上一輩的人才會做，
比較年輕的人估計都沒有吃過。
為了不讓它失傳，
之前特意問了媽媽怎麼做，
現在跟大家分享一下做法。
用料
五花肉 500克、米 250
調料
泡椒、小米椒
紅辣椒、青椒
蒜苗，大蒜子生抽
老抽、蠔油
做法
step1
將米放在鐵鍋裡面，下面燒火；
step2
五花肉放在鍋裡，
（五花肉要用鹽醃一天更加入味）
用墊子給墊起來不要讓五花肉直接接觸米，
用一個比較密封的蓋子蓋著，
如果蓋子蓋不上就用一個不銹鋼的臉盆，
主要不要給煙跑了，
這樣煙味就可以熏到肉上面！
step3
下面燒大火熏半個小時，
這個可以根據火的大小來加減，
把肉熏成一個這樣的顏色就行；
step4
把肉切成長條型的薄片，切薄一點；
step5
把配料切好；
（如果沒有蒜苗，
蘿蔔，蕎頭，洋薑都可以放的，
最好是泡的，有酸的更好吃）
step6
把鍋燒紅就可以放肉下去，
大蒜子一起下鍋，不要倒油，
因為肉裡面有油，
將肉上鍋煸炒一會讓油逼出；
step7
有點焦黃色就可以，
再倒點冬酒給燜一會；
step8
倒點老抽進去，
把配料倒進鍋裡炒，不要放鹽，
因為肉是用鹽醃過的會有鹹味，
邊炒就沿鍋邊加點水，直到炒熟；
step9
起鍋放點蠔油，生抽就可以出鍋啦！
小貼士
要那種比較肥的五花肉，
把米燒焦來讓五花肉吸收煙的味道，
用煙的溫度將五花肉的油逼出來。
做好的五花肉，顏色棕色，
晶瑩剔透，香氣逼人，
把肉切薄薄的，
用泡椒，小米椒，
紅辣椒，青辣椒炒，
有一道這樣的菜可以多吃兩碗飯的節奏！
“每天都在忙碌著，
像個上了發條的陀螺一樣沒有停歇，
每天機械式，周而復始的過著。
看著女兒一天天長大，
真有點心慌慌的感覺。
時光你慢點走，讓女兒慢點長大，
讓女兒在我身邊呆久點，
給媽媽時間讓媽媽再努力，
為你做出更美味的早餐來。”
這是去年咖啡姐發在
她的早餐匯總記錄裡面的一段話。
咖啡姐與她女兒
其實帶孩子吃再多的大餐和美食，
也抵不上用心為孩子做一頓飯，
畢竟有些東西，需要身體力行。
在親子美食這件事情上，
你能夠體會到不一樣的快樂！
研究所常常介紹那些溫暖的食物，
那些有故事的小店，固然美好。
但其實在我們的身邊，
那些熱愛生活的普通人的故事，
更值得我們去聆聽。
來自對生活最真摯的熱愛，
才最溫暖人心。
撰文&採訪 | 紫菜
圖片&食譜 | 獨品咖啡
有小清新的，
有文藝的，
也有古樸的。
一開始，
咖啡姐選擇的只是普通的餐具，
後來想要拍出好看的早餐照片，
提升早餐的“顏值”，
於是就到網上淘各種日本餐具。
“好吃的美食，
需要漂亮的美器去襯托，
這樣更能體現美食的價值。
看著這些美好的東西，
心情就會變得美美的。”
咖啡姐很重視母女間的親子互動，
特別是在做早餐這件事情上。
“因為早上時間比較趕，
所以我一般都是晚上做好準備工作，
女兒會在這個時候幫我準備點食材。”
“女兒和我一起動手做事，
可以讓她體會到勞動的快樂，
包餃子的時候也會說要吃自己包的。
同時這樣可以增進母女間的感情，
是親子互動的一種方式。”
有一天咖啡姐的女兒要考試，
當天早上，她突發奇想，
用火腿和雞蛋擺出了100分的造型，
給女兒做了一頓特別的早餐，
這其實就是在用美食做互動。
因為咖啡姐經常做好吃的給女兒吃，
所以相比到外面吃飯，
她女兒更願意吃她做的菜，
說外面的飯菜沒有媽媽做的好吃。
經常跟咖啡姐說的一句話就是：
“我想吃......媽媽你做給我吃！”
咖啡姐做的早餐和美食，
都傾注了滿滿的愛！
咖啡姐有飯後散步的習慣，
有時間還會健健身。
其實與做運動一樣，
做美食也是很需要耐心的。
咖啡姐認為，
熱愛才有堅持的動力。
“我非常熱愛我的廚房，
每次都帶著愉悅的心情做美食。”
一開始做早餐，
咖啡姐從最簡單的入手，
“可以做點面！”她想。
煮面、炒麵其實都挺簡單的，
可以再配一杯豆漿。
或者前一天晚上煮個粥什麼的，
第二天早上再煎個蛋。
做了這麼久的早餐，
有沒有什麼秘訣分享一下呢？
我做早餐一般二十分鐘之內可以搞定，
我都是晚上做好準備工作，
比如把麵包做好，
早上拿微波爐熱一熱，
然後搭配煎蛋或者培根，
再泡個奶茶，很快就可以搞定。
比較有難度和花時間的我會放在週末，
像油條、包子這些。
一天就是要早餐吃的最好，
吃得飽飽的，暖暖的去上學，
一天上課精神都好。
從小女兒就不到外面吃零食，
都是在家裡吃飯，
無形中培養了女兒健康的生活習慣。
我覺得吃是一種享受，
美好的東西每個人都會嚮往。
吃東西不光填飽肚子就可以，
吃的最高境界是，
享受這些美食美器帶來的愉悅心情。
咖啡姐的菜譜分享
1.
紅糖桂花炒年糕
做法
年糕洗一下，
（我買的五角星年糕）
鍋裡放入適量的水，
放入桂花煮兩分鐘，
紅糖倒入溶化，
再倒入年糕炒，
要不斷的翻炒怕粘鍋燒糊，
炒的年糕吸收了所有的水份收汁即可。
2.
榴槤千層餅
用料
雞蛋三個、細砂糖40克
牛奶280克、黃油20克
低粉120克
淡奶油500克，
細砂糖50克，榴槤一個
做法
step1
雞蛋打入盆中加砂糖，
融化黃油，加入常溫牛奶，
再加過篩低粉所有材料混合均勻，
用網篩過濾5、6遍；
（這樣會更加細膩）
step2
再準備一個不粘鍋，
用小火煎餎成一張一張的面皮，
這樣可以烙14張；
（鍋內不用放油，
舀一湯勺麵糊到鍋裡，
拿起平底鍋均勻轉圓就行）
step3
打好500克淡奶油，倒入裱花袋內，
隨後取一張面皮，
用裱花袋擠一圈淡牛奶在週邊，
中間就放榴槤肉，再放一塊面皮，
繼續前面的步驟直到面皮全部鋪完即可。
3.
米熏肉
這是我家鄉的一道特色菜，
很小的時候，
過年的時候才有資格才能吃到這道菜，
這道菜只有上一輩的人才會做，
比較年輕的人估計都沒有吃過。
為了不讓它失傳，
之前特意問了媽媽怎麼做，
現在跟大家分享一下做法。
用料
五花肉 500克、米 250
調料
泡椒、小米椒
紅辣椒、青椒
蒜苗，大蒜子生抽
老抽、蠔油
做法
step1
將米放在鐵鍋裡面，下面燒火；
step2
五花肉放在鍋裡，
（五花肉要用鹽醃一天更加入味）
用墊子給墊起來不要讓五花肉直接接觸米，
用一個比較密封的蓋子蓋著，
如果蓋子蓋不上就用一個不銹鋼的臉盆，
主要不要給煙跑了，
這樣煙味就可以熏到肉上面！
step3
下面燒大火熏半個小時，
這個可以根據火的大小來加減，
把肉熏成一個這樣的顏色就行；
step4
把肉切成長條型的薄片，切薄一點；
step5
把配料切好；
（如果沒有蒜苗，
蘿蔔，蕎頭，洋薑都可以放的，
最好是泡的，有酸的更好吃）
step6
把鍋燒紅就可以放肉下去，
大蒜子一起下鍋，不要倒油，
因為肉裡面有油，
將肉上鍋煸炒一會讓油逼出；
step7
有點焦黃色就可以，
再倒點冬酒給燜一會；
step8
倒點老抽進去，
把配料倒進鍋裡炒，不要放鹽，
因為肉是用鹽醃過的會有鹹味，
邊炒就沿鍋邊加點水，直到炒熟；
step9
起鍋放點蠔油，生抽就可以出鍋啦！
小貼士
要那種比較肥的五花肉，
把米燒焦來讓五花肉吸收煙的味道，
用煙的溫度將五花肉的油逼出來。
做好的五花肉，顏色棕色，
晶瑩剔透，香氣逼人，
把肉切薄薄的，
用泡椒，小米椒，
紅辣椒，青辣椒炒，
有一道這樣的菜可以多吃兩碗飯的節奏！
“每天都在忙碌著，
像個上了發條的陀螺一樣沒有停歇，
每天機械式，周而復始的過著。
看著女兒一天天長大，
真有點心慌慌的感覺。
時光你慢點走，讓女兒慢點長大，
讓女兒在我身邊呆久點，
給媽媽時間讓媽媽再努力，
為你做出更美味的早餐來。”
這是去年咖啡姐發在
她的早餐匯總記錄裡面的一段話。
咖啡姐與她女兒
其實帶孩子吃再多的大餐和美食，
也抵不上用心為孩子做一頓飯，
畢竟有些東西，需要身體力行。
在親子美食這件事情上，
你能夠體會到不一樣的快樂！
研究所常常介紹那些溫暖的食物，
那些有故事的小店，固然美好。
但其實在我們的身邊，
那些熱愛生活的普通人的故事，
更值得我們去聆聽。
來自對生活最真摯的熱愛，
才最溫暖人心。
撰文&採訪 | 紫菜
圖片&食譜 | 獨品咖啡