大白菜是餐桌上必不可少的家常菜， 白菜微寒味甘， 有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。 大白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維， 是非常好的健康蔬菜。 老百姓常說：魚生火， 肉生痰， 白菜豆腐保平安。 今天就來少個簡單的酸辣大白菜。
1、準備材料：新鮮大白菜、大蒜、紅辣椒、白醋
2、大白菜洗淨， 切成小段
3、炒鍋裡下油， 放入大蒜瓣和辣椒， 爆香， 加入白菜
4、翻炒白菜， 加入一小勺鹽加和一勺白醋， 翻炒一下， 不用加水， 白菜很多水分， 不用煮很久， 翻炒一下就可以出鍋了。