菊花為菊科多年生草本植物， 是中國傳統的常用中藥材之一， 主要以頭狀花序供藥用。 據古籍記載， 菊花味甘苦， 性微寒;有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用.
菊花茶的功效與作用：
1、春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火;
2、養肝明目、潤喉生津、清心補腎、健脾和胃、有解熱作用;
3、養顏美容、調整血脂、補血提神， 增強毛細血管抵抗力、擴張冠狀動脈作用;
4、有抑菌作用， 增強抵抗力;
5、明目清火防輻射、緩解視力疲勞， 可多次沖泡——特別有利於常用電腦的人;
6、提神醒腦。 菊花茶香氣濃郁， 提神醒腦， 也具有一定的鬆弛神經、舒緩頭痛的功效。
7、防治心血管疾病。 菊花可增加血流量， 降血壓， 長期飲用能調節心肌功能、降低膽固醇， 對冠心病， 高血壓， 動脈硬化、血清膽固醇過高症都有很好的療效。
菊花茶的營養價值：
理化分析表明， 菊花中含有揮髮油、菊甙、腺嘌呤、胺基酸、膽鹼、水蘇鹼、小蘗鹼、黃酮類、菊色素、維生素，