泡茶的時候， 我們常說， 快沖快出， 有些茶或停留3-5秒， 將茶湯倒出， 無論如何， 任何品類的茶葉， 浸泡時間都不宜過久。
茶葉浸泡過久， 茶湯滋味苦澀， 香氣散失， 茶葉富含的芳香物質和茶多酚自動氧化， 茶葉中的維他命蕩然無存， 不但降低營養價值， 還會泡出有害物質。
說明：六堡茶之家， 邀請專業茶人為茶友答疑解惑， 小編（xiaoding837325）為你鑒茶和尋茶。
因此， 泡茶最好即泡即喝， 快沖快出， 讓茶湯與茶葉儘快分開。
在日常的泡茶中， 幾乎所有的茶具都支援茶水分離， 目的也在於此。
1、蓋碗、茶壺等蓋碗、紫砂壺、坭興陶等等茶具， 大家最熟悉不過， 也是泡茶最常用的器具。 茶湯泡好後， 迅速倒入另一個容器， 實現茶水分離。 在茶館、茶樓、茶葉店裡喝茶， 包括茶藝表演中， 基本都使用這種器具沖泡。
使用蓋碗或紫砂壺泡茶有一個細節需要注意， 就是每次出湯時， 到底是要留部分茶湯在蓋碗紫砂壺內， 還是一點都不留， 全部茶湯倒出來？
如果留部分茶湯的話， 就是常說的“留根法”。 一般有兩種情況適宜：
除了這兩種情況， 都不建議“留根”。 特別是沖泡岩茶、黑茶等滋味較濃的茶葉時， 上一泡不倒完茶湯， 再次沖泡時， 口感就會比較苦澀， 甚至產生悶味。
2、同心杯、三件杯、過濾杯很多人喜歡在工作時喝茶， 達到提神的目的， 那麼， 同心杯、三件杯或過濾杯就是不錯的選擇。 與茶壺/蓋碗不同的是， 茶壺/蓋碗是在壺內倒入杯中， 而同心杯、三件杯或過濾杯是通過把茶葉取出的方式實現茶水分離。
除此之外， 袋泡茶也是相同的道理， 茶泡好後， 拿出茶包， 不要長時間的浸泡。
這種方式無需過多的茶具， 泡茶速度快， 如果是玻璃材質的， 還看得到茶湯， 易於控制濃淡， 清洗方便， 尤其適合既喜歡喝茶又講究效率的辦公一族。
3、飄逸杯飄逸杯實現茶水分離的方式是通過頂端的按鈕實現，
說實話， 泡茶機小編還沒有用過， 只在網上看過圖片介紹， 但既然能實現茶水分離， 也作簡單介紹。
泡茶機類似飲水機，一般包括茶盤、水箱、濾網架、基台等組件。有些泡茶機與移動互聯網結合，通過APP控制，同時記錄使用者的飲用資料，可說是相當智慧。但這種茶具相對以上幾種來說，成本較高。
說明：適合自己的才是好茶！高級評茶員嚴選5款六堡茶，讓你先試再買！添加小編（xiaoding837325）即可瞭解詳情。
無論各種茶具做到如何方便快捷，茶水分離終究是泡茶者的主觀意識，主要還是人為的去做這件事，快沖快出，讓茶與水迅速分離，不讓茶的苦澀味泡出來，說到底是一個基礎認知的問題。
泡茶機類似飲水機，一般包括茶盤、水箱、濾網架、基台等組件。有些泡茶機與移動互聯網結合，通過APP控制，同時記錄使用者的飲用資料，可說是相當智慧。但這種茶具相對以上幾種來說，成本較高。
說明：適合自己的才是好茶！高級評茶員嚴選5款六堡茶，讓你先試再買！添加小編（xiaoding837325）即可瞭解詳情。
無論各種茶具做到如何方便快捷，茶水分離終究是泡茶者的主觀意識，主要還是人為的去做這件事，快沖快出，讓茶與水迅速分離，不讓茶的苦澀味泡出來，說到底是一個基礎認知的問題。