想知道如何更好地區分岩茶水仙和肉桂嗎？敬請關注小編今期分享的內容啦~
岩茶水仙和肉桂的區別
1、幹茶外形的區別
水仙茶樹品種屬無性系、半喬木型， 葉片相對普通小葉中大一倍以上， 葉質肥厚， 所蓄積的成分物質多， 成茶條索粗壯， 葉端扭曲， 色澤油潤暗沙綠， 呈“青蛙腿”狀。 武夷肉桂為無性系品種， 茶樹為大灌木型中葉種， 肉桂成茶外形條索勻整捲曲， 色澤褐綠， 油潤有光。
在外形上兩者有較明顯的區別， 岩茶水仙的幹茶條索更為粗大， 整體來說更肥壯， 而肉桂的條索更加細長， 更狹小。 但是， 條索不能作為唯一的判斷標準。 因為還有一些小品種茶， 條索也細小， 如果純粹只看條索， 很容易被誤導。 所以， 條索只能作為輔助判斷條件， 要真正區別水仙和肉桂， 還得從它們的滋味和香氣入手。
2、香氣的區別
岩茶水仙的香氣相對肉桂更為清幽， 以花香為主，
武夷肉桂有著令人迷醉的香氣，
3、滋味的區別
香氣上岩茶水仙比不過肉桂， 而在滋味上水仙就要略勝一籌了。 水仙的滋味綿柔， 水感滑順， 尤其工藝很好的老叢水仙， 更為絲滑。 水仙入口， 舌尖無明顯針刺感。 杯蓋香、茶香更清幽。 入口後可迅速回甘生津。 用一位武夷人的形容就是， 茶湯非常柔滑， 似乎不用吞咽， 茶湯會自己滑進嗓子的感覺。
肉桂的口感與它的香味一樣霸道， 入口有較強烈的刺激感， 不像水仙那麼綿順。 茶湯在口中含著， 用舌尖部位品， 舌尖會有種針刺的感覺。 武夷人管這個叫收斂性。 一泡過後， 蓋碗杯蓋會有花香、果香。 入口則迅速回甘， 口舌生津。 一泡好的肉桂， 香味會在口中存留很久， 舌尖針刺的感覺久久不消。
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