春水初生， 春林初盛， 春風十裡， 不如你。 你看你看， 我蛋糕裡有整個春天！
芒果椰子慕斯（6人份）教程：
一、蛋糕底
①. 蛋白2個打發至有紋路， 白砂糖50g分兩次加入；
②. 打入蛋黃2個， 略微攪拌；
③. 低筋麵粉50g、杏仁粉20g混合過篩入蛋白液， 加碎核桃20g拌勻麵糊；
④. 烘焙紙上將麵糊延展成片狀， 烤箱設190℃烤10分鐘， 取出晾涼；
⑤. 用直徑7cm圓形切模， 切6片蛋糕底；另用直徑2cm切模， 切出6片夾層；
二、椰子慕斯
①. 椰漿100g、砂糖40g、牛奶40g攪拌至砂糖融化；
②. 吉利丁5g加熱溶解， 取少量椰奶漿與吉利丁液融合， 倒回剩餘椰奶漿中；
③. 鮮奶油打發至八分， 椰奶漿分兩次倒入拌勻；
④. 慕斯液倒出一半至圓形模具， 用勺塗滿整個半球， 冰箱冷凍10分鐘；
三、芒果奶油
①. 隔水加熱芒果汁20g、雞蛋1個、細砂糖25g， 攪拌至粘稠；
②. 加無鹽黃油15g， 攪拌至黃油溶解， 冰箱冷藏10分鐘；
③. 取出冷藏椰子慕斯， 舀入一勺芒果奶油， 蓋一片蛋糕夾層， 再倒入剩餘椰子慕斯， 冰箱冷凍4小時以上；
四、 芒果淋面
①. 椰子慕斯脫膜；
②. 芒果汁150g、百香果汁40g、細砂糖10g， 加熱至砂糖溶解；
③. 加軟化吉利丁片5g， 拌勻後等冷卻（呈微濃稠狀）， 均勻澆到慕斯上；
五、組合
①. 取蛋糕底擠少許奶油，放上慕斯，底部黏堅果碎，頂部放姑娘果裝飾。
五、組合
①. 取蛋糕底擠少許奶油，放上慕斯，底部黏堅果碎，頂部放姑娘果裝飾。