1. 將花生核桃放烤箱烤熟， 分開烤哦， 160度， 花生看見殼嗶開就可以了， 大概5分鐘左右， 注意觀察， 核桃5分鐘就可以了
2. 將核桃、花生、杏仁打碎， 葡萄剪成兩半， 黑芝麻白芝麻， 瓜子全部放在一起
3. 將糯米粉放入鍋中， 用小火翻炒熟， 幾分鐘就可以了
4. 放入乾果中， 倒入涼白開， 10克白酒， 和玉米油，
5. 攪拌成團， 放入冰箱冷藏
6. 現在做月餅皮， 將糖漿， 梘水和花生油放在一起， 攪拌均勻
7. 放入中筋麵粉， 混合成團， 靜置1小時， 蓋上保鮮膜
8. 將餅皮和餡分成2:3狀態，餅皮20克，伍仁餡30克，
9. 帶上一次性手套，將餅皮壓扁，伍仁餡放在中間
10. 將伍仁餡包裹起來，用虎口往上推，直至合攏
11. 沾上玉米澱粉，膜具中也沾點
12. 放入膜具，膜具向下壓
13. 放入預熱好的烤箱160度，中層5分鐘，放入烤箱前噴點水
14. 5分鐘定型，不要太久哦
15. 拿出刷上薄薄一層蛋黃液，蛋黃加一點冷水就可以，放入烤箱，繼續15分鐘即可
16. 出爐，第二次做沒有那麼熟練，蛋黃刷的不怎麼均勻
一般月餅要兩到三天回油，才出爐的皮是硬的，回油後皮就軟了
8. 將餅皮和餡分成2:3狀態，餅皮20克，伍仁餡30克，
9. 帶上一次性手套，將餅皮壓扁，伍仁餡放在中間
10. 將伍仁餡包裹起來，用虎口往上推，直至合攏
11. 沾上玉米澱粉，膜具中也沾點
12. 放入膜具，膜具向下壓
13. 放入預熱好的烤箱160度，中層5分鐘，放入烤箱前噴點水
14. 5分鐘定型，不要太久哦
15. 拿出刷上薄薄一層蛋黃液，蛋黃加一點冷水就可以，放入烤箱，繼續15分鐘即可
16. 出爐，第二次做沒有那麼熟練，蛋黃刷的不怎麼均勻
一般月餅要兩到三天回油，才出爐的皮是硬的，回油後皮就軟了