小的時候， 幸福是一件簡單的事， 長大以後， 簡單是一件幸福的事。
我的菜式就如我的生活一樣， 簡單並快樂著。
玉子豆腐又稱為日本豆腐， 雞蛋豆腐。 因為製作不含有豆製品， 多為雞蛋， 植物蛋白等料為主！在烹飪工藝上和中國的豆腐差不多！
日式豆腐口感獨特， 既具有豆腐的滑爽， 又有雞蛋的鮮味， 喜歡的朋友不妨試一試！
菊花玉子豆腐：
取適量的青、紅辣椒和洋蔥， 洗淨切成大小相等的小粒備用。
玉子豆腐2根， 去掉包裝， 切去頭尾， 取中間均勻的部分， 各一分為三， 切成長短相等的6小段。
把切短的玉子豆腐豎起來， 兩邊各放一根筷子， 用刀豎著把玉子豆腐切十字花刀， 切至筷子處， 如圖那樣。
依次把豆腐切好， 豎著並排放在盤子上， 然後放到蒸鍋裡蒸， 水開後大火蒸5分鐘。
另起一鍋， 熱鍋熱油， 把青、紅辣椒粒和洋蔥粒放下去炒至8成熟盛起。
鍋繼續燒熱放油， 放入適量的蕃茄醬用小火炒出紅油， 放入適量的水許水， 開大火。
然後根據自己的口味進行調味， 待汁子煮到濃稠時， 放入炒好的辣椒洋蔥粒拌勻， 關火。
從蒸鍋裡把豆腐取出， 倒去豆腐裡的水， 把豆腐分開一定的距離擺放好
用筷子從豆腐中間小心地把豆腐往四周扒開， 形成一朵朵盛開的菊花狀。
然後把煮好的汁均勻地澆在豆腐上即可。
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