公眾號《寶寶輔食達人》收錄了我給寶寶做過的600多道輔食， 每日原創持續更新!
秋季天氣開始變得乾燥， 寶寶肌膚和腸胃也會變得異常敏感， 對於正處在迅速發育期的寶寶來說， 這個時候合理膳食搭配更加重要。
古諺語也說到“荷蓮一身寶， 秋藕最補人”， 蓮藕富含澱粉、蛋白質、VC。 寶寶食用有健脾止瀉， 促進消化， 潤肺去燥， 提高抵抗力的功效。
但是蓮藕口味清淡， 沒什麼味道， 很多寶寶會排斥。 自從嘗試了用它來蒸肉餅， 可算找到了讓我家娃買帳的好方法！
清蒸是很健康的烹飪方法， 蒸的肉和蛋能最大限度保持裡面的營養， 鮮嫩多汁。 而且超超超級下飯， 記得多給寶寶煮點飯哦。
如果肉餅給你印象都是幹， 柴， 硬， 油膩， 那一定是你的打開方式不對。
多多注意我的小提示， 好吃的蓮藕肉餅蒸蛋離你不遠了。
參考月齡：18個月以上（食材不過敏）
食材準備：豬肉餡130g、蓮藕60g、鵪鶉蛋1個、玉米澱粉2g、香蔥4g
烹飪時間：30分鐘
難度分析：初級
【1】蓮藕洗淨去皮， 切末。
怎樣挑選藕：1. 看外形是否飽滿， 有沒有外傷。
【2】香蔥切末。
【3】肉餡中加入生抽、鹽。
最好不要用純瘦肉， 瘦肉和肥肉的最佳比例為3:7， 這樣整出來的肉餅才不會柴。
【4】用筷子沿一個方向攪拌均勻。
【5】加入玉米澱粉，也是為了讓肉餅更加的鮮嫩。
【6】加入藕末、蔥末，繼續攪拌均勻。
【7】放入盤子中，輕輕推開，讓肉餡佈滿盤底。
【8】再在中間挖個小坑，打入鵪鶉蛋。
不用鵪鶉蛋，用雞蛋可以，注意盤子要夠深或者乾脆用小碗，不然蛋液容易溢出來。
【9】上鍋，水開後繼續蒸15分鐘。
【10】出鍋，淋上芡汁食用。
勾點芡，味道會更好，熱鍋，加入水澱粉，可以滴入幾滴寶寶醬油調味，最後湯汁粘稠，淋在肉餅上即可，香香香香香香香香香香。
Hi，我是輔食達人君君，平時喜歡給孩子做好吃的、營養的！
我給寶寶做過的輔食，都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，微信公眾號搜索“寶寶輔食達人”關注就可以查看到啦！
育兒和寶寶輔食添加、餵養問題都可以加我私人微信：shipu771
【4】用筷子沿一個方向攪拌均勻。
【5】加入玉米澱粉，也是為了讓肉餅更加的鮮嫩。
【6】加入藕末、蔥末，繼續攪拌均勻。
【7】放入盤子中，輕輕推開，讓肉餡佈滿盤底。
【8】再在中間挖個小坑，打入鵪鶉蛋。
不用鵪鶉蛋，用雞蛋可以，注意盤子要夠深或者乾脆用小碗，不然蛋液容易溢出來。
【9】上鍋，水開後繼續蒸15分鐘。
【10】出鍋，淋上芡汁食用。
勾點芡，味道會更好，熱鍋，加入水澱粉，可以滴入幾滴寶寶醬油調味，最後湯汁粘稠，淋在肉餅上即可，香香香香香香香香香香。
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