家裡有無糖的可哥粉， 味道很濃郁。 這種可哥粉沖水喝的話口感不好， 而且是苦苦澀澀的味道。 但是用來做蛋糕就大不一樣了。 比那種可沖調的可哥粉口味正很多。
週末在家就做了這個紙杯可哥蛋糕， 用奶油和可哥粉簡單的裝飾下， 味道很好， 可哥的香氣濃郁加上香甜鬆軟的蛋糕， 無論一杯牛奶或者咖啡都是很好的味覺享受。
食材
麵粉75克雞蛋5個無糖可哥粉15克白糖90克玉米油40克牛奶40克配料
淡奶油適量白醋幾滴做法
1
雞蛋蛋黃蛋清分離
2
蛋黃加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,攪打至白糖完全融化
3
蛋清加幾滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，
4
蛋黃糊裡加入可哥粉切拌均勻
5
再篩入麵粉， 用橡皮到上下切拌均勻
6
加入1/3蛋清， 切拌完全均勻
7
其餘蛋清再分2次加入， 每次都要切拌均勻
8
拌好的麵糊放入裱畫袋擠入紙托中。
9
160度預熱上下火中層25分鐘左右
10
烤好的蛋糕出爐晾涼
11
淡奶油加適量糖打發， 再加入少許可哥粉拌勻
12
奶油裝入裱畫袋擠在蛋糕上
13
用可哥粉撒在表面裝飾下即可
小貼士
1、雞蛋越新鮮越容易打發， 製作蛋糕之前雞蛋要從冰箱拿出讓其溫度變為室溫 2、打發蛋清的容器要無水無油