天氣轉暖， 我們的身體剛剛經歷了冬季考驗， 多少有些虧空， 這時如果大補極容易上火， 最好以溫補滋養為主， 春季食用山藥最合適不過了。
清炒山藥
主料：山藥、木耳
調料：鹽、蔥、香油
做法：
1.將山藥去皮洗淨， 斜切成片後在清水中稍加浸泡。 木耳提前泡發， 洗去雜質後備用。
2.鍋中熱油， 下入蔥花熗鍋， 出香後放入木耳和山藥片煸炒
3.炒制2-3分鐘， 加入鹽調味
4.炒勻後點入幾滴香油， 出鍋即成
提示：給山藥去皮時最好戴上手套， 避免引起手癢。 如不幸有癢癢的感覺， 清洗後到一些醋在手上， 反復揉搓， 或者在火上烤一些也可以。