土特色 選用四肥六瘦的上等五花肉， 加入娃娃菜可祛除油膩感， 成品肥而不膩， 入口即化。
土原料 五花肉300克， 山藥200克， 娃娃菜葉100克， 泡好的黃花菜120克， 泡發木耳60克。
土調料 A料（蔥、薑片各10克， 八角2顆， 東古一品鮮醬油45克， 雞粉6克， 鹽3克）， B料（薑末5克， 白酒2克， 鹽4克）， 蔥花5克， 清雞湯1千克， 沙拉油600克（約耗40克）。
土做法
五花肉切成小粒；山藥切碎。
2.五花肉粒加入山藥碎、B料拌勻， 摔打上勁， 放入冰箱冷藏12個小時取出，
3.鍋內倒入沙拉油， 燒至五成熱時， 放入肉丸， 炸至金黃色取出。
4.鍋內留底油燒熱， 加入A料、丸子， 倒入清雞湯燒沸， 改小火燉1小時， 連湯倒入小沙鍋內， 加入娃娃菜葉、黃花菜、木耳燉制20分鐘， 關火， 撒蔥花裝飾即可。
此文僅一家之言，