“多年的茶山實戰經驗和經歷,
請大家要相信, 好茶葉一定是源於工藝和生態。 ”
——非著名茶人陳曉雷
千人千嘴, 每個人的喜好都不同,
古六大茶山:
革登山:屬喬木中小葉種, 苦澀味偏重, 回甘猛、生津快, 香氣呈淡清香, 湯色深桔黃。
莽枝山:屬喬木中小葉種, 苦澀偏重, 回甘猛、生津快, 香氣較淡, 湯色深桔黃。 現今已沒落, 茶山圖片難尋。
倚邦山:屬喬木小葉種, 回甘快、生津較好, 香氣若幽似蘭, 湯色深桔黃。 歷史上著名的清宮貢茶多出自此山。
蠻磚山:屬喬木大葉種, 較苦澀, 回甘強烈、生津好, 香氣呈梅子香, 湯色深黃。 在歷史上有喝蠻磚看倚邦一說。
曼撒山(易武山):屬喬木大葉種, 微苦澀, 湯香水柔, 在梅子香、蜜香中透著一股幽瀾香, 穀雨前後所采芽茶味淡香入荷, 回甘強烈生津好, 易武正山歷史上就是聞名中外的茶山。
攸樂山:屬喬木大葉種, 苦澀重, 回甘快、生津好, 香氣一般, 湯色淡桔黃。 目前上述六大茶山的產茶量已漸少, 產茶重心已移至新六大茶山(江外六大茶山)
新六大茶山
南糯山:屬喬木大葉種, 微苦澀, 回甘、生津好, 湯色桔黃、透亮。 透著蜜香、瀾香, 穀花茶淡香如荷。 歷史上是聞名遐邇的古茶山, 至今仍存活著一株已逾千年的栽培型的茶王樹。
布朗山:屬喬木大葉種, 較苦澀, 回甘快、生津強,
巴達山:屬喬木大葉種, 這裡生長著成片的栽培型茶樹和野生茶樹林。 賀松村大黑山上就生長著一株1800年的野生型茶王樹。 此山茶葉味苦澀, 回甘、生津快, 湯色桔黃晶瑩、透亮, 條索墨綠油亮。 香氣好, 有梅子香、蜜香。
南嶠(猛遮)茶山:屬喬木中葉種, 喬木茶樹不成林(片), 灌木居多, 口感薄甜, 湯色深桔黃, 香氣一般, 茶葉等級低。
猛宋茶山(猛海區域):屬喬木中葉種, 喬木茶樹不成林(片), 灌木居多, 口感苦澀, 微回甘、生津一般, 湯色深黃, 條索墨黑。
景邁山:屬喬木大葉種, 十二大茶山中喬木樹最大的一片集中在這裡, 號稱“萬畝喬木古茶園”。 苦澀重、回甘生津強, 湯色桔黃剔透。 這裡的喬木茶樹上還生長著一種寄生物俗稱“螃蟹腳”, 可消炎怯痰、對治療胃病和糖尿病較有效。 (說明:景邁茶山屬普洱區, 因劃歸新六大茶山, 故排在版納區內)
以上便是新老六大茶山的區別,各位茶友可以根據自己愛好選擇山頭,但是我們必須要知道,好茶一定是源自好生態和好工藝,這一直是我們選擇茶葉不變的標準,少聽故事少上當,多學習才能喝到真宗好茶。
雲南普洱茶人陳曉雷推薦——茶藝師董董個人號:sxc39999
更多專業的普洱茶沖泡和品鑒方法交流
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