鯽魚湯怎麼燉才能發白呢?好多朋友說他們燉的鯽魚湯湯不夠白， 那是因為你們一直做錯了一步。
今天小編跟大家分享一道奶白鯽魚湯的做法， 非常的簡單， 一學就會， 秘訣就是鹽不能加早。
用料：
鯽魚， 蔥， 薑， 海鮮菇， 鹽， 白胡椒粉， 濃縮雞汁， 油。
做法：
鯽魚去魚鱗、內臟、魚鰓， 把魚肚子裡面的黑膜洗淨。
在魚身上打上花刀。
鍋內倒油， 把魚肉煎一下， 一面煎好後煎另一面。
兩面煎黃後加水。
放入蔥、生薑， 蓋上鍋蓋煮。 (水一次加夠， 不要太多也不要太少。 )
煮到魚湯發白後開蓋， 加海鮮菇一起燉。
燉到魚湯白得像加了奶的時候， 加鹽、白胡椒粉、濃縮雞汁調味。 (燉魚湯的時候， 鹽一定不能加早。 )
出鍋， 撒上一點蔥末兒。