之前做過一次豬蹄燜黃豆， 味道不錯， 於是乎改良配方， 換五花肉做一次， 有點像紅燒肉的方法， 不管怎樣， 味道絕對一絕!
用料:
做法:
1.如圖準備好食材， 黃豆我是泡過後的， 泡之前有半碗吧， 泡三四個小時， 如果時間不夠， 可以換熱水泡， 一樣的。 我還放了點黃花菜， 可以不放， 因為煮的比較久， 就爛掉了。 醬汁是料酒， 老抽， 生抽， 冰糖， 鹽， 混合好等下直接下鍋炒。
2.熱鍋熱油後放入蔥薑， 花椒， 大料， 桂皮， 陳皮， 幹辣椒（一半， 另一半煮的時候放， 因為會炒糊掉）， 翻炒出香味放入切好的五花肉塊翻炒至略焦。
3.炒的差不多放入調好的醬汁，
4.然後加熱水， 水可以多一些， 蓋過菜， 煮至沸騰
5.沸騰後轉倒入砂鍋小火燉， 我燉了有2個小時， 豆子已經綿粉， 非常入味。
6.如圖， 成品， 是不是很有食欲， 是一道非常下飯的菜， 可以當小涼菜， 醬菜， 都可以。