主料
米飯適量， 一品鮮5ml， 鹽8g， 牛腩肉500g， 圓蔥200g， 土豆500g， 胡蘿蔔100g，
綠辣椒50g， 蔥5段， 薑5片， 大料4顆， 花椒5g， 香葉2片， 桂皮5g， 料酒10ml， 咖喱塊50g，
牛肉咖喱飯的做法步驟
1. 牛肉切大塊， 涼水下鍋， 煮開
2. 開鍋約煮5分鐘， 煮到血沫浮出， 關火， 撈出牛肉， 倒掉血沫水
3. 焯血水的時候準備燉肉調料， 蔥、薑、大料、花椒、香葉、桂皮、料酒
4. 高壓鍋重新加冷水， 水沒過牛肉， 可以多放一些湯留用， 放入第3步裡面燉肉調料， 開鍋以後， 壓20～30分鐘。 在這裡沒有放鹽， 主要為了肉更容易軟爛， 多餘的湯也可以做其他用， 比如下麵條、燉蘿蔔。
5. 燉肉的時間可以準備其他食材， 土豆、圓蔥， 胡蘿蔔、辣椒， 切丁備用
6. 牛肉煮好以後， 撈出備用
7. 湯留用
8. 炒鍋放油，先把胡蘿蔔、土豆煸炒一下
9. 放入圓蔥翻炒幾下後，加入燉肉湯，先燉一小會兒
10. 燉好的牛肉切成小塊
11. 開鍋以後加入切好的牛肉一起燉，加入鹽、一品鮮，口味鹹淡根據個人口味添加，注意：有些咖喱塊是有鹹味的，所以此處適當放鹽！
12. 辣椒和咖喱備好，先不用下鍋
13. 土豆燉熟，用鏟子輕切即開。放入辣椒和咖喱塊
14. 繼續翻炒約2分鐘，咖喱融化，辣椒炒熟，湯汁濃稠，咖喱牛肉就做好啦！
15. 成品蓋到米飯上就可以啦～因為是牛肉原湯燉的咖喱汁，湯汁香濃醇厚！味道好極了！
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