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用料
白蘿蔔一根鹽少量蠔油少量香油少量花椒油少量香蔥三根做法
長條白蘿蔔切薄片， 碼入盤中；香蔥切碎。
碼盤好的白蘿蔔放入蒸鍋， 水燒開後大火蒸十分鐘左右（如果不是新鮮的蘿蔔， 要適當延長蒸的時間， 以用筷子一戳就爛為好）， 離火。
乘熱從蒸鍋中取出， 將盤子裡蒸出的蘿蔔湯汁倒入一小碗裡， 做調汁用。
首先將鹽加入熱湯汁， 使其溶化， 然後分別加入蠔油、香油、花椒油， 並根據自己喜好的口感調節味道和用量；
將調好的調料汁澆在蘿蔔片上， 撒上香蔥碎， 上桌。
小貼士
1、蘿蔔選南方產的長白蘿蔔為最佳， 因其嫩而汁多、易爛；
2、蠔油也可以改用蒸魚豉油， 不宜放多， 有點色澤就好， 鹹度不夠用鹽調節， 切記不能用醬油；
3、喜歡吃辣的：選用小米辣椒切碎， 調湯汁時一起放入。