很多人抱怨自己不會做菜不會熬湯， 其實烹飪沒有太多技巧可言， 大都是經常反復的嘗試。 掌握家人的口味， 做出大家滿意的菜肴， 只有家人說好吃那才叫真的好吃。 沒有烹飪基礎， 那就從簡單的菜肴做起， 做幾道簡單的菜肴， 不管味道如何家人會非常開心。
1、番茄炒雞蛋
食材：番茄2個、雞蛋2個、白糖1茶匙、醬油少許
做法：
1.番茄洗乾淨後在其頭上切一個“十”字架
2.將番茄用熱水燙2分鐘後， 剝去外皮， 燙過很好剝
3.雞蛋打入碗， 加入少許醬油或者鹽， 打散攪勻後備用
4.鍋裡倒些油燒熱， 倒入已調味好的雞蛋下去炒到凝固後盛入碗裡
5.把鍋洗淨後加油燒熱， 放入番茄用大火炒到出水
6.怕酸的可以加點糖， 不怕酸的加點鹽炒勻
7.放入之前炒好的雞蛋翻炒幾下就可以出鍋了
2、酸辣土豆絲
食材：土豆絲3個、幹辣椒2根、醋適量、辣椒醬適量、大蒜2瓣、生薑2片、蔥2根、花椒適量
做法：
1.把土豆去皮切絲， 刀功不好， 切得粗點亂一點沒事， 可以買擦土豆的工具
2.將切好的土豆絲放入清水中浸泡， 洗去澱粉後撈出瀝水
3.大和生薑洗淨後切片， 大蔥切成段和蔥花， 幹辣椒切段
4.熱油鍋， 放入花椒爆香後撈出花椒不要， 再放入大蒜， 生薑，
5.放入土豆絲， 翻炒片刻， 加入鹽， 醋和幹辣椒炒勻， 可以淋點清水， 免得土豆絲炒幹了
6.最後撒點味精和蔥花即可出鍋裝盤
3、樂可雞翅
食材：雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽
做法：
1.鍋中倒入清水大火煮沸後， 放入洗淨的雞翅焯燙2分鐘後撈出
2.用清水洗淨雞翅表面的浮沫後， 將雞翅瀝幹備用
3.大蔥切段， 姜去皮切片
4.鍋中倒入油， 加熱至4成熱時， 放入丁香、八角、花椒、桂皮
5.把雞翅倒入鍋中， 翻炒1分鐘後， 倒入可以淹沒雞翅的可樂和清水
6.倒入老抽攪勻後， 蓋上蓋子改成中火， 燜煮20分鐘
7.打開蓋子， 調入鹽， 改成大火， 煮約3分鐘， 待湯汁粘稠即可出鍋
4、松仁玉米
食材：玉米粒200克、松子仁10克、鹽1茶匙、糖1湯匙、黃瓜半根、紅椒少量
做法：
1.將玉米粒洗淨， 用沸水焯燙一下撈出備用
2.黃瓜和紅椒洗淨後切成和玉米粒差不多的小丁
3.鍋燒熱後， 放入松仁小火慢慢炒熟後盛出備用
4.鍋入適量沙拉油， 下入玉米粒， 加入鹽和糖翻炒片刻
5.加入黃瓜丁， 紅椒丁和松仁炒勻後出鍋裝盤即可
5、絲瓜肉片湯
食材：瘦肉、絲瓜、蔥段、生粉、生抽、料酒、胡椒粉
做法：
1.將瘦肉洗淨切大薄片，加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉碼味20分鐘
2.絲瓜去皮對半剖開再切片，用清水洗一下後瀝水備用
3.鍋裡放點油燒熱後，加入適量的清水煮開，放入絲瓜煮約5分鐘至軟
4.放入肉片，快速攪散，加適量的鹽，再次煮滾後兩分鐘關火
5.灑蔥段和胡椒粉提味即可
6、小蔥拌豆腐
食材：小蔥3根、豆腐1塊、青椒1個、生抽適量
做法：
1.用熱水煮一下豆腐，將豆腐撈起，放涼後切丁裝盤
2.把小蔥放熱水裡稍微燙一下，撈出
3.小蔥切末放在豆腐上
4.青椒洗淨切末也放上去，再加一點鹽
5.熱鍋燒熱油，淋在青椒末和蔥上面
6.最後淋一點生抽即可上桌
食材：瘦肉、絲瓜、蔥段、生粉、生抽、料酒、胡椒粉
做法：
1.將瘦肉洗淨切大薄片，加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉碼味20分鐘
2.絲瓜去皮對半剖開再切片，用清水洗一下後瀝水備用
3.鍋裡放點油燒熱後，加入適量的清水煮開，放入絲瓜煮約5分鐘至軟
4.放入肉片，快速攪散，加適量的鹽，再次煮滾後兩分鐘關火
5.灑蔥段和胡椒粉提味即可
6、小蔥拌豆腐
食材：小蔥3根、豆腐1塊、青椒1個、生抽適量
做法：
1.用熱水煮一下豆腐，將豆腐撈起，放涼後切丁裝盤
2.把小蔥放熱水裡稍微燙一下，撈出
3.小蔥切末放在豆腐上
4.青椒洗淨切末也放上去，再加一點鹽
5.熱鍋燒熱油，淋在青椒末和蔥上面
6.最後淋一點生抽即可上桌