栗子燜羊肉
羊肉300g / 栗子200g / 胡蘿蔔
陳皮 / 鹽 / 桂皮 / 八角 / 幹辣椒 / 薑
蔥 / 醬油 / 蠔油 / 料酒 / 白糖 / 白蘿蔔
做法：
1.首先將羊肉砍成塊、白蘿蔔用滾刀切塊、胡蘿蔔滾刀切塊、薑切片、蔥白切段
2.鍋中倒入小半鍋清水， 將羊肉倒入鍋中， 淋入適量料酒， 加入姜片， 蓋上鍋蓋， 焯出血水後， 撈出
3.鍋中倒入油， 下入薑片， 煸炒數秒後， 加入蔥段， 倒入羊肉， 翻炒片刻
4.接著下入桂皮、八角、陳皮， 加入幹辣椒， 淋入適量料酒， 翻炒至有香味時， 加入適量蠔油， 少量醬油， 翻炒上色， 然後加半勺白糖， 一勺鹽調味， 倒入適量清水， 以蓋過羊肉為宜， 蓋上鍋蓋， 大火煮開後， 小火燉至羊肉軟爛
5.然後加入栗子、白蘿蔔、胡蘿蔔， 加蓋， 繼續燜十分鐘， 待湯汁收幹， 就可以出鍋裝盤了
當歸竹蓀土雞湯
雞1只 / 當歸1片 / 竹蓀適量
花生適量 / 紅棗5個 / 薑片三片 / 花椒幾顆
做法：
1.準備好的主要原料， 買來的雞切塊洗淨， 雞肉焯一遍水
2.為了使湯足夠清亮， 焯過水的雞可以再清洗一下， 把所有配料和雞肉放進燉鍋裡
3.竹蓀用清水泡開， 中途可換幾次水
4.加水沒過雞肉， 除竹蓀外， 其他材料一同加入
5.燉雞的水大火燒開， 小火燉兩小時後， 再放入竹蓀燉半小時就差不多了
小竅門：
調料的話可以起鍋後放一些鹽胡椒粉調味;如果吃雞肉，
酸辣綠豆芽
綠豆芽300g / 胡蘿蔔100g / 鹽
辣椒油 / 蔥 / 醋 / 青椒 / 幹辣椒
做法：
1.首先將胡蘿蔔切絲、綠豆芽去根、青椒切絲、蔥白切段、幹辣椒切節
2.鍋中放入清水， 水開後， 倒入豆芽， 焯水至變熟撈出
3.鍋中放入油，