酸辣雞雜
食材：雞胗、酸 蘿 蔔、酸豆角、泡椒、泡菜、薑末、蒜末、香粉、麻 辣調料、生抽、鹽、老抽、食用油、雞精
做法：
1.雞胗洗淨切細薄片， 放入少許鹽、香 粉、麻 辣 調料醃五分鐘；
2.將酸 蘿蔔、酸豆角、泡椒切小粒待用；
3.油鍋燒熱， 倒入醃制好的雞胗爆炒變色， 倒入老抽裝盤待用；
4.另起油鍋， 倒入薑蒜末、泡菜暴香， 放入雞胗翻炒均勻；
5.最後放點雞精即可。
陽春麵
食材：麵條500g、豬油適量、肉湯適量、蔥白適量、洋蔥適量、香蔥適
量、紫林醋適量
做法：
1)把洋蔥和蔥白切成長條
2)把香蔥切碎
3)鍋裡放入適量的豬肉
4)倒入洋蔥和蔥白翻炒
5)要炒的鍋裡的料焦焦的
6)準備一鍋熱水， 加入麵條
7)用大火煮沸
8)澆一點冷水
9)再次煮沸後即可起鍋了
10)在碗裡加入肉湯
11)沖入適量的熱水
12)再把鍋裡炒好的料倒進去， 加入麵條， 撒上香蔥、澆上紫林醋即可食用
豆腐釀香菇
幹香菇 / 豬肉 / 豆腐 / 胡蘿蔔
料酒 / 鹽 / 澱粉 / 枸杞
做法：
1.將幹香菇浸泡3個小時， 清洗乾淨， 擠幹水分， 將香菇蒂用剪刀剪下
2.將肉切成末， 胡蘿蔔切碎， 豆腐捏成泥、香菇蒂切碎混合， 加入料酒、鹽， 用筷子攪拌2分鐘
3.將做好的豆腐肉餡釀在香菇中， 將香菇整齊的碼在盤子中， 放上枸杞點綴
4.將盤子放入蒸鍋中， 冷水開始燒， 水開後蒸10分鐘即可出鍋
5.出鍋後將盤子中湯汁倒回鍋中， 勾上一層薄芡， 然後將湯汁淋在做好的香菇上， 這道菜就好了