步驟：
1、姜去皮用刀剁成薑末， 越細越好
2、把薑末放入盤子中， 用4勺白醋， 2勺白糖， 1勺鹽， 1勺料酒進行攪拌均勻
3、雞蛋磕開， 把蛋黃和蛋清分別分離到兩個碗中打散
4、倒入少許食用油， 準備一雙筷子， 油熱先倒蛋清， 快速滑散
5、倒入一半薑汁拌勻， 關火， 盛出來
6、重新起鍋倒油， 油熱後倒入蛋黃， 快速滑散
7、倒入剩下的另一半薑汁混合均勻， 關火盛出
8、把炒好的蛋黃蓋在蛋白上就做好啦
步驟：
1、姜去皮用刀剁成薑末， 越細越好
2、把薑末放入盤子中， 用4勺白醋， 2勺白糖， 1勺鹽， 1勺料酒進行攪拌均勻
3、雞蛋磕開， 把蛋黃和蛋清分別分離到兩個碗中打散
4、倒入少許食用油， 準備一雙筷子， 油熱先倒蛋清， 快速滑散
5、倒入一半薑汁拌勻， 關火， 盛出來
6、重新起鍋倒油， 油熱後倒入蛋黃， 快速滑散
7、倒入剩下的另一半薑汁混合均勻， 關火盛出
8、把炒好的蛋黃蓋在蛋白上就做好啦