秋天到了，
又到了吃大閘蟹的時候，
好多人在海鮮市場買了海鮮回家做，
卻束手無策了，
賣海鮮的也不會告訴你做法。
那麼，
海螺、螃蟹、海貝應該怎麼吃捏？有什麼竅門呢？
今天由小編給大家科普一下吧。
蛤蜊：不加水幹鍋煮。
一點水也不加，
幹鍋煮，
開鍋一會兒就能聽到啪啪啪的聲音，
不要打開鍋蓋，
直接等3-5分鐘，
這樣做的蛤蜊肉很鮮滑。
生蠔：開鍋後蒸三分鐘。 將生蠔放到蒸鍋上蒸熟，
煮海螺必須加水， 煮海螺必須要加水， 一般2斤海螺加一碗水。 開鍋後滴上兩三滴食醋或者香油， 這樣螺肉會很容易挑出。 看到海螺的螺頭略微探出身來，
皮皮蝦蒸的時間要比貝類久一點， 無論大小， 蒸的時間都是開鍋後七八分鐘。
螃蟹肚子一定要朝上。 防止蟹黃流出來，
章魚頭和爪分開煮。 因熟的快慢程度不同， 如果一起煮很容易頭才開始熟， 爪已經熟的咬不動了。 所以建議最好是分開煮。 先把頭下鍋煮七八分鐘， 再放爪進去一起煮五六分鐘，這樣就很脆了。
還有些吃海鮮忌諱：吃海鮮喝茶容易長結石，最好相隔兩小時才喝茶；海鮮水果同吃會腹痛；海鮮啤酒同吃會惹痛風。記住這些煮海鮮的小竅門和忌諱，在家也能感受“海風輕拂”的快感哦！
再放爪進去一起煮五六分鐘，這樣就很脆了。
還有些吃海鮮忌諱：吃海鮮喝茶容易長結石，最好相隔兩小時才喝茶；海鮮水果同吃會腹痛；海鮮啤酒同吃會惹痛風。記住這些煮海鮮的小竅門和忌諱，在家也能感受“海風輕拂”的快感哦！