食材
麵包體：
高粉280g
可哥粉15g
細砂糖35g
鹽3g
酵母3g
雞蛋1個
水120g
黃油（後加）25g
麻薯體：
糯米粉70g玉米澱粉20g
細砂糖30g / 奶粉10g
牛奶130g
黃油(後加)10g
夾餡：
各類堅果適量
步驟
1. 麵包體所有材料， 除了黃油， 放入麵包機， 開啟揉面模式。
2. 揉成表面光滑的麵團， 加入黃油。
3. 揉面的同時， 除了黃油以外， 麻薯體的所有材料混合均勻。
4. 倒到盤子裡， 放入蒸箱。
5. 和麵模式結束以後， 拿出麵團， 再手工揉摔， 直到出手套膜。 麵團放入臉盆中， 用保鮮膜封住， 室溫(28℃左右)， 進行第一次發酵。
6. 這時候麻薯差不多也蒸好了， 從蒸箱中取出， 倒入黃油。
7. 用筷子攪拌均勻， 用保鮮膜封起來備用。
8. 麵團發到2倍大就好了， 我差不多發了1.5個小時。
9. 麵團排氣， 分成三分， 封上保鮮膜， 醒發15分鐘。
10. 同時將麻薯分為3份。
11. 堅果切碎。
12. 這時候麵團也醒發的差不多了，取一個擀成牛舌狀，麻薯擀成小一點的牛舌狀。麵團上放上麻薯，堅果，卷起來。
13. 放入烤盤，封上保鮮膜，室溫(26℃左右)進行第二次發酵。
14. 發酵完後，用刀切幾條口子，撒上一點高粉。烤箱預熱180℃，送進烤箱20分鐘。
15. 出爐後，放涼切片，來吃~
1.每款高粉的吸水性不同，所以麵包體的水量自己可以稍作調整。
2.一般麵包機很難揉出手套膜，還是要人工揉摔。
3.由於我是剛入秋，室內溫度還有30℃左右，開了空調差不多28℃，歐包就是要低溫發酵的，冬天當然就要加溫了。
4.我是用蒸箱蒸的麻薯，如果用蒸鍋的話，蒸的時候可以封上保鮮膜，防止蒸汽進入。拌好黃油的麻薯，要用保鮮膜封上備用，否則會幹。
5.麵包表面的條紋不劃，高粉不撒對味道沒有影響。
10. 同時將麻薯分為3份。
11. 堅果切碎。
12. 這時候麵團也醒發的差不多了，取一個擀成牛舌狀，麻薯擀成小一點的牛舌狀。麵團上放上麻薯，堅果，卷起來。
13. 放入烤盤，封上保鮮膜，室溫(26℃左右)進行第二次發酵。
14. 發酵完後，用刀切幾條口子，撒上一點高粉。烤箱預熱180℃，送進烤箱20分鐘。
15. 出爐後，放涼切片，來吃~
1.每款高粉的吸水性不同，所以麵包體的水量自己可以稍作調整。
2.一般麵包機很難揉出手套膜，還是要人工揉摔。
3.由於我是剛入秋，室內溫度還有30℃左右，開了空調差不多28℃，歐包就是要低溫發酵的，冬天當然就要加溫了。
4.我是用蒸箱蒸的麻薯，如果用蒸鍋的話，蒸的時候可以封上保鮮膜，防止蒸汽進入。拌好黃油的麻薯，要用保鮮膜封上備用，否則會幹。
5.麵包表面的條紋不劃，高粉不撒對味道沒有影響。