“多年的茶山實戰經驗和經歷，
請大家要相信， 好茶葉一定是源於工藝和生態。 ”
——非著名茶人陳曉雷
茶難道不是提醒醒腦的嗎？為什麼熟茶聽他們說還有助於睡眠，
為什麼熟茶能助眠
我們都知道， 茶裡還有一種物質叫做咖啡鹼， 咖啡鹼在進入腸胃達到一定數量， 就會在生理上刺激人體中樞神經系統引起亢奮， 從而讓大腦神經也受影響， 處於清醒興奮狀態， 也就是我們說的提神了。
但是在熟茶發酵過程中， 咖啡鹼會與茶色素絡合形成一般情況下不易分解的複合物， 游離咖啡鹼含量銳減， 因而熟茶反而不易刺激興奮， 不會影響睡眠。 並且熟茶屬於發酵茶， 多酚類物質發生轉化， 含量降低， 熟茶發酵過程中產生了一種名為γ-氨基丁酸的物質， 這是一種抑制性神經遞質的物質， 主要參與腦的生理活動， 具有安神、催眠等作用。 經熟化後的熟茶， 其刺激性變弱， 還具有一定的溫胃養胃作用， 中醫有雲“胃不和則夜不安”， 從而能在一定程度上幫助睡眠。
當然， 雖然熟茶一定程度上能助眠， 但是睡前也不宜多喝， 因為熟茶內養生物質非常豐富， 如果攝入過多並不利於健康。 隨著天氣越來越涼， 晚上來一杯暖暖的熟茶， 暖身暖胃， 更暖心。
雲南普洱茶人陳曉雷推薦——茶藝師董董個人號：sxc39999
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