辣子雞算是川菜中比較有名的一道舌尖上的美味， 那麼很多喜歡吃辣的同學有福了， 今天推薦的這道就是用辣椒堆積出來的美味——辣子雞詳細做法
1. 把配料分別準備好， 主料：整雞500g。 輔料：幹紅辣椒一小碗， 花椒適量， 蔥薑蒜適量， 料酒適量， 生抽適量， 老抽適量， 鹽適量， 胡椒適量， 雞精適量， 糖適量
2. 整雞切塊， 雞頭什麼的不要
3. 加適量鹽和料酒醃制入味
4. 下油鍋， 切記不要把雞肉弄太焦了， 表面金黃就行了
5. 過油鍋後的雞塊
6. 鍋內放油爆香薑蒜
7. 再加入辣椒和花椒， 炒出香味
8. 加入雞肉翻炒， 調入適量醬油， 生抽， 雞精， 胡椒， 別忘記還要一湯匙糖！翻炒均勻
9. 出鍋前加點芝麻，以及蔥段
10.做好啦
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