今天小編跟大家分享一道空心麻團的做法， 想要麻團沒有芯兒， 就得這麼做， 一要控制好火候， 二要不斷壓麻團， 才能形成空心麻團。
用料：
糯米粉， 白糖， 白芝麻， 熱水， 涼水， 油。
做法：
熱水中加入白糖， 攪拌融化。
待水稍微涼一點後， 倒入糯米粉當中。
用筷子攪拌均勻， 再用手揉成麵團。 蓋上保鮮膜醒20分鐘。
醒好後， 摘點麵團用手捏緊實了， 再用手掌心搓圓。
搓好的糯米圓子蘸點水， 裹上白芝麻。
裹好白芝麻後用手再搓搓捏捏， 讓白芝麻裹緊一點。
把所有的丸子都準備好。
鍋內倒油， 將燒至4成熱。
轉小火， 放入麻團。
小心用筷子翻動麻團， 防止粘鍋、黃底。
炸到麻團飄起來， 用勺子、鏟子或者漏勺壓麻團。
待麻團開始變大， 轉中火， 繼續用勺子按壓。 (每次麻團壓扁以後，再膨脹的時候，繼續用勺子按壓，這樣才能形成空心麻團。)
待麻團變得金黃酥脆就可以撈出了。
掰開以後裡面就是空心的。
待麻團變得金黃酥脆就可以撈出了。
掰開以後裡面就是空心的。