多年的茶山實戰經驗和經歷，
請大家要相信， 好茶葉一定是源於工藝和生態。 ”
——非著名茶人陳曉雷
有茶友曾用這樣一個類比的說法來形容“易武”與“普洱茶”之間的關係，
易武人視茶為“上通天神,下接地府”的靈性之物， 形成了多姿多彩的民族飲茶習俗和茶文化， 以易武正山“七村八寨”最具特色。 易武之“七村八寨”中的八寨是指颳風寨、丁家寨（瑤族）、丁家寨（漢族）、舊廟寨、倮德寨、大寨、曼灑寨、新寨。 七村是指：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、張家灣村。
易武“七村“
曼灑村
曼灑村在一個山脊上， 從遠處看， 像一條升騰的巨龍。 曼灑平均海拔很高， 視野開闊， 是個觀山覽景的好地方， 站在這裡可以看到蠻磚、莽枝、倚邦、易武幾個茶山。 這裡產的茶葉條索緊結、勻整、烏黑油亮， 茶湯橙黃透亮、滋味醇和， 杯底香氣持久， 口感細膩、水路順滑。
曼秀村
曼秀村距離鄉政府3公里， 是一個純漢族村， 是到麻黑村與颳風寨的必經之路。 過去曼秀村也建有廟宇， 後來改為了學校， 現在廟宇已拆除， 建成了村民的活動室。 曼秀村制茶仍然保持傳統制茶工藝， 生產出的茶葉條索緊結、完整、灰褐顯毫、茶湯略帶金黃、香高、回甘、生津、持久， 讓人回味無窮。
落水洞村
落水洞原名曼落， 與麻黑村相鄰， 後因寨子中有個內連地下河常年不滿的大洞而得名“落水洞”。 該村的地形四周環山， 村背後有一株知名度很高的大茶王樹， 那是愛茶人必去的地方。 落水洞村是一個漢族村， 茶馬古道從村中穿過， 所產茶葉品質極佳， 加工工藝地道，
麻黑村
麻黑村是易武所有古茶山中茶葉面積最廣、產量最多的一個村。 該村山山有茶園， 處處有森林， 自然景觀極佳。 現有古茶園面積3400畝， 年產量48噸。 麻黑村所產茶葉葉面寬厚、墨綠、條索緊結、勻整、黑亮超群、香氣突出、茶氣足、茶湯清明、透亮、經久耐泡、可持續20至30泡， 具有越陳越香的歷史認可。
三合社村
三合社村古茶園與麻黑古茶園隔河相望。 三合社村一個純彝族村， 茶園四周植被保護極好， 所產茶葉、葉寬、肥厚、成墨綠色， 產品條索完整、茶湯橙黃透亮、香高、回甘、生津、持久， 滋味柔和。
高山村
高山村是一個純彝族村， 至今保存有諸多古茶園， 茶樹高大，
易比村
易比村在易武鄉政府西南， 易武著名的老字型大小“安樂號”就出在這裡。清光緒20年李開基就是帶著這裡的茶葉進京參加殿試的趕考，由於路途遙遠，耽誤了考試時間，李開基托人把自家製作的茶葉敬獻給了光緒皇帝，光緒皇帝欽命頭品頂戴雲南等處承宣佈政使，司布政使捷勇巴圖善吏為李開基題寫《瑞貢天朝》大匾，可惜該匾在1949年火災中被毀。該村茶葉品質特徵：條索緊結、烏潤、勻整度好、開湯茶湯金黃明亮、滋味醇正、茶氣足、回甘、生津、杯底帶濃濃密香味，香氣持久、茶葉耐泡。
易武“八寨”
颳風寨
颳風寨處在與老撾邊界上，距老撾邊境僅2公里。周圍多是原始森林，古茶樹是在完全野生的生長環境下，零星的散落在原始森林裡，由於被其他雜木遮擋，受到的日照少，屬於陽光漫射。基於這些客觀的條件因素，造就了颳風寨古樹茶的特點：茶體黑亮，口感厚實承重，具有強烈的山野氣息，苦澀味卻較低，回甘迅速，綿柔的後勁更是將"易武為後"這一特點表現的淋漓盡致。守興昌秋茶“颳風寨“就出自這裡，喜愛普洱茶的茶友可以多多瞭解。
大 寨
大寨是一個被茶園包圍著的寨子。光緒初年大寨還有二百多戶人家，摘茶的季節每天殺三頭豬還不夠摘茶人吃，民國初年大寨有七八家茶號。這裡產的茶葉芽毫顯露肥壯、條索鬆緊適度、色澤烏潤，湯色淡黃明亮、滋味甘醇、香氣高顯，葉底肥嫩。
新寨
易武最古老的一個少數民族村寨，他們自稱“本族”，其祖先是發現和利用茶葉最早的一種民族，每年春茶開採前，在祭師的帶領下還舉行隆重的祭茶祖儀式。該村至今還保留著傳統的手工制茶工藝，茶葉多采自古茶山、古茶園，茶葉條索勻整、回甘、生津、湯色橙黃、明亮、香氣純正、茶氣足。
倮德寨
倮德寨是距離鄉政府最遠的一個村委會，自然生態非常好、在咸豐年以前倮德老寨的茶園東連曼乃，西接象明的曼拱，均由倮德土司管轄，倮德土司和整董土司、倚邦土司都是親戚，有聯姻關係，倮德土司實力很強，土司府蓋得十分宏大。其茶葉外形條索緊結油潤、顯毫、回甘、生津、香氣正、開湯茶湯金黃透亮、滋味醇和、杯底有濃郁密香味、經久耐泡、葉底肥厚、柔軟。
舊廟寨
舊廟寨與新寨是同一種民族，兩村相距3公里，相同的茶文化，相鄰的茶園，相同的製作工藝，不同的是制茶人的心情和技術。茶葉條索勻整、回甘、生津、湯色橙黃 、滋味醇和、香氣純正、葉底色澤黃綠。
張家灣寨
抗戰以前，六大茶山北部所有村寨的茶商去越南萊州都要經過的村寨，是馬幫歇晌休整的地方，從張家灣到萊州十多天的路程，茶到萊州後上船沿水路到海防，再從海防轉香港、廣州。這裡產的茶條索鬆緊適度、勻整顯毫、色澤銀白、湯色金黃、滋味醇和、香氣高、葉底柔嫩。
丁家寨（漢）
現在採摘的茶園叫一扇磨和香椿林，這裡的茶樹是六大古茶山目前發現的最大的人工栽培型古茶樹之一，所產茶葉外形條索粗壯緊結，灰褐、顯毫、茶湯透亮、橙黃、香氣有陳韻、滋味醇厚回甘。
丁家寨（瑤）
是一個瑤族村寨，分為上、下兩寨，採摘茶園地名叫彎弓，彎弓在清咸豐年以前，擁有400多戶人家，有漢族寨和回族寨，是漫撒山最大的寨子。回族蓋有清真寺、漢族蓋有關帝廟，彎弓的關帝廟是六大古茶山中最大的廟宇，占地面積六千平方米以上，全用柏木建成，雕樑畫棟，飛簷點金，當時是六大茶山最精美的建築。彎弓這裡產的茶葉，外形條索緊結，勻整、色澤烏潤、湯色金黃、香氣純高、葉底條索肥壯柔軟，是愛茶人難求的茶中極品。
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易武“八寨”
颳風寨
颳風寨處在與老撾邊界上，距老撾邊境僅2公里。周圍多是原始森林，古茶樹是在完全野生的生長環境下，零星的散落在原始森林裡，由於被其他雜木遮擋，受到的日照少，屬於陽光漫射。基於這些客觀的條件因素，造就了颳風寨古樹茶的特點：茶體黑亮，口感厚實承重，具有強烈的山野氣息，苦澀味卻較低，回甘迅速，綿柔的後勁更是將"易武為後"這一特點表現的淋漓盡致。守興昌秋茶“颳風寨“就出自這裡，喜愛普洱茶的茶友可以多多瞭解。
大 寨
大寨是一個被茶園包圍著的寨子。光緒初年大寨還有二百多戶人家，摘茶的季節每天殺三頭豬還不夠摘茶人吃，民國初年大寨有七八家茶號。這裡產的茶葉芽毫顯露肥壯、條索鬆緊適度、色澤烏潤，湯色淡黃明亮、滋味甘醇、香氣高顯，葉底肥嫩。
新寨
易武最古老的一個少數民族村寨，他們自稱“本族”，其祖先是發現和利用茶葉最早的一種民族，每年春茶開採前，在祭師的帶領下還舉行隆重的祭茶祖儀式。該村至今還保留著傳統的手工制茶工藝，茶葉多采自古茶山、古茶園，茶葉條索勻整、回甘、生津、湯色橙黃、明亮、香氣純正、茶氣足。
倮德寨
倮德寨是距離鄉政府最遠的一個村委會，自然生態非常好、在咸豐年以前倮德老寨的茶園東連曼乃，西接象明的曼拱，均由倮德土司管轄，倮德土司和整董土司、倚邦土司都是親戚，有聯姻關係，倮德土司實力很強，土司府蓋得十分宏大。其茶葉外形條索緊結油潤、顯毫、回甘、生津、香氣正、開湯茶湯金黃透亮、滋味醇和、杯底有濃郁密香味、經久耐泡、葉底肥厚、柔軟。
舊廟寨
舊廟寨與新寨是同一種民族，兩村相距3公里，相同的茶文化，相鄰的茶園，相同的製作工藝，不同的是制茶人的心情和技術。茶葉條索勻整、回甘、生津、湯色橙黃 、滋味醇和、香氣純正、葉底色澤黃綠。
張家灣寨
抗戰以前，六大茶山北部所有村寨的茶商去越南萊州都要經過的村寨，是馬幫歇晌休整的地方，從張家灣到萊州十多天的路程，茶到萊州後上船沿水路到海防，再從海防轉香港、廣州。這裡產的茶條索鬆緊適度、勻整顯毫、色澤銀白、湯色金黃、滋味醇和、香氣高、葉底柔嫩。
丁家寨（漢）
現在採摘的茶園叫一扇磨和香椿林，這裡的茶樹是六大古茶山目前發現的最大的人工栽培型古茶樹之一，所產茶葉外形條索粗壯緊結，灰褐、顯毫、茶湯透亮、橙黃、香氣有陳韻、滋味醇厚回甘。
丁家寨（瑤）
是一個瑤族村寨，分為上、下兩寨，採摘茶園地名叫彎弓，彎弓在清咸豐年以前，擁有400多戶人家，有漢族寨和回族寨，是漫撒山最大的寨子。回族蓋有清真寺、漢族蓋有關帝廟，彎弓的關帝廟是六大古茶山中最大的廟宇，占地面積六千平方米以上，全用柏木建成，雕樑畫棟，飛簷點金，當時是六大茶山最精美的建築。彎弓這裡產的茶葉，外形條索緊結，勻整、色澤烏潤、湯色金黃、香氣純高、葉底條索肥壯柔軟，是愛茶人難求的茶中極品。
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