陛下們都知道包子特愛吃菇類， 今天想跟大家聊聊比肉還好吃的杏鮑菇。
杏鮑菇呢， 本身味道很淡， 肉質很厚， 口感脆嫩有點像鮑魚， 有獨特的香味， 需要依靠其他食材來提味~
加了豆瓣醬煸炒以後做成的幹鍋杏鮑菇， 吸收了濃濃的醬香味和鹹辣味， 再加上肥而不膩的五花肉的香味， 葷素搭配， 百分百下飯， 讓你根本沒法放下筷子！
因為郫縣豆瓣醬已經很鹹了， 又放了生抽， 所以， 就不用放鹽了。 杏鮑菇不切片撕成小條做也是可以的， 按個人喜好來就ok~
幹鍋杏鮑菇
杏鮑菇 · 五花肉 · 芹菜 · 大蒜 · 小米椒
生薑· 郫縣豆瓣醬 · 生抽 · 糖
【 一 】
杏鮑菇洗淨， 中間切斷後，
豎切成大片。
【 二 】
五花肉切片， 芹菜切段、
小米椒切段、薑蒜切片。
【 三 】
鍋內倒少許油， 油熱時，
下杏鮑菇煎一下， 待變軟時，
盛出備用。
【 四 】
鍋內留底油，
放入五花肉煸炒至出油變色。
【 五 】
五花肉撥至一邊，
放入薑蒜片和小米椒炒香後，
下入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
【 六 】
將芹菜段和杏鮑菇倒入鍋中，
大火翻炒，調少許生抽和糖。
【 七 】
盛出即可食用。
【 六 】
將芹菜段和杏鮑菇倒入鍋中，
大火翻炒，調少許生抽和糖。
【 七 】
盛出即可食用。