“多年的茶山實戰經驗和經歷，
請大家要相信， 好茶葉一定是源於工藝和生態。 ”
——非著名茶人陳曉雷
1.茶葉中的煙熏味是由哪些因素造成的？
（1）雨水茶、春尾茶由於鮮葉含水量太高， 下鍋時遇上高溫就容易產生煙味；（2）茶山的一些少數民族茶農在加工完茶葉後遇上下雨天， 就把茶葉攤晾在家裡面， 茶葉吸附了燒火做飯產生的煙味；（3）茶葉拼配不當；（4）倉儲環境。 需注意茶葉中的煙熏味並不全是不好的味道。
2.茶葉中不同的香氣究竟是怎麼來的？
茶葉中的香氣是靠茶葉中的芳香物質， 如苯甲醇、苯乙醇、茉莉酮和芳樟醇等， 和鍋壁溫度發生反應而來， 鮮葉中的芳香物質會隨海拔、山頭、樹齡的差異而有所不同， 鍋溫、倉儲不同也會導致茶香的變化。
3.為什麼在茶葉店喝茶，
老闆可以將小樹茶泡出古樹茶的味道，
自己買回來再泡就變味道了呢？
增加投茶量， 降低水溫， 快手出湯， 不僅可以增加茶葉的耐泡度， 茶湯入喉甚至有寬廣韻深之感， 某些茶葉店以小樹充古樹就是採用這種手法。
4. 為什麼一款茶葉葉底看不到糊點喝起來卻有糊味？
（1）炒茶時， 茶葉快出鍋的前一段時間葉齒焦了， 但是並沒有糊， 沖泡時會有糊味；（2）茶也葉中含有豐富果膠， 炒茶時會有一部分果膠粘附在鍋壁上， 如果連續幾鍋都不洗鍋的話， 茶葉遇到高溫就會散發焦糊味， 當然這個糊味是比較輕的。
5.倚邦茶葉的口感如何？
倚邦茶葉葉種偏小、葉片偏薄， 口感偏澀， 這也是倚邦茶眾所周知的特點之一， 但是如果制茶時工藝得當， 它的苦澀是比較協調的， 澀會比苦稍稍留口幾秒， 但澀感退去後卻滿口生津、喉韻綿長， 湯感細膩且花香迷人。
守興昌秋茶系列【倚邦】精選倚邦茶山雨季結束後第三撥茶樹鮮葉為原料，由百年守興昌再傳承人陳曉雷親自勘探原料基地，參與炒茶、制茶所有環節，價格比春茶便宜1/3到一半，或許它正是愛茶的你不容錯過的一款高性價比好茶。
非著名茶人陳曉雷
① 用腳步丈量各大茶山，以實踐求真知；
② 授茶課百餘場：分享最實用的選茶、辨茶、存茶、泡茶技巧與常識；
專業的普洱茶沖泡及品鑒技巧
添加守興昌茶藝師董董個人號：qczm66
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