提到紅茶， 首先在腦海中湧出的就是正山小種， 這也沒毛病， 正山小種產自福建武夷山， 是世界上最早的紅茶， 人稱紅茶鼻祖， 制茶歷史已經有四百餘年， 正山小種本是小種紅茶中的一種， 為什麼叫正山？還有一段歷史淵源。
大約在十六七世紀時， 荷蘭商人將福建的小種紅茶帶到了歐洲， 由此開啟了歐洲火爆的飲茶習慣和茶葉市場。 中國武夷山的紅茶被源源不斷的出口到世界各地。 因此， 也出現了許多假冒的福建小種紅茶， 為了區分， 就將原產地的小種紅茶叫做正山小種。
正山小種的確切產地有嚴格的劃分， 主要在武夷山星村鎮桐木村高海拔地區， 以廟灣為中心， 北起江西鉛山石隴。 南到武夷山曹墩百葉坪， 東到武夷山大安村， 西到光澤司前、幹坑， 西南到邵武觀音坑， 該區域內所產的小種紅茶都叫正山小種。 而其他區域的只能叫外山小種。
傳統的正山小種， 因為製作工序中有經過熏焙， 所以有一股煙熏味， 但是很多人對此喝不習慣， 後來制茶師放棄了這道工序。 如今， 市場上的正山小種都比較容易入口， 滋味鮮爽。
說起正山小種， 這裡再提一下金駿眉， 二者的區別主要是採摘標準不同， 正山小種是用當地菜茶的茶青製成。 金駿眉主要是採摘的芽頭。 詳細區別， 小編在以後給大家分享。