人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對於當今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這麼窩囊的死掉，現在就跟小編學一下如何做好66%醇黑巧克力戚風。
1.先將黑巧隔水熔化，放一邊降溫備用
2.將蛋白放至無水無油的盆內，加少許檸檬汁分三次加糖，最後將玉米粉和餘下的1/3糖一起加入，打發至幹性發泡
3.將沙拉油加入蛋黃盆內，打至發白後加入水和百利甜酒攪拌均勻，篩入低粉拌勻，倒入涼的巧克力拌勻
4.將1/3蛋白糊和蛋黃糊以切拌方式拌勻，倒回蛋白盆內拌勻
5.將拌好的麵糊倒入模具內，輕磕兩下，放入預熱好的烤箱中下層，160度烤焙80分鐘
6.出爐後磕一下，倒扣放涼後脫模
到這裡，關於66%醇黑巧克力戚風這道菜的做法也就介紹完了。那麼接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現實了。