一、絕味豬肝
食材：
豬肝300克，萵筍片、香芹段各100克。
做法：
1、豬肝沖去血水，改刀成片，用淨布吸去水分，加鹽、味精、料酒、蔥姜水、白胡椒粉、紅薯澱粉醃制上漿。
2、鍋入水燒沸，加醬油、鹽、白胡椒粉調味，下入輔料汆熟，撈出瀝幹墊入碗中；再放入醃好的豬肝片汆至定型變色，撈出蓋在輔料上，澆入燒沸的蔬菜湯300克。
3、鍋入紅油、自製蒜油各100克燒至五成熱，下入藤椒20克、幹紅辣椒段15克、幹花椒5克爆香，起鍋淋在豬肝上激香即可走菜。
二、家常燒魚
做法：
1、薑切片、蔥切大段、香蔥切末、魚去鱗洗淨控幹水分可以用廚房紙吸幹。
2、鍋燒的熱熱的，放入油，油必須燒熱至六成以上，微微冒煙，放入黃魚，
3、煎炸到晃動鍋，魚可以在鍋內活動了翻面，直至兩面炸至金黃撈出待用
4、洗淨鍋燒熱放油，油熱煸炒蔥薑蒜、花椒、大料、小茴香，一小截幹辣椒
5、煸炒透身出香味再放入魚
6、烹入醋、隨後是料酒、醬油，也可以調在一碗裡一起放，
7、放入開水，大火燒開後撇浮沫加入鹽、糖、胡椒粉調味
8、燒開後轉中火，慢燉、不斷用勺往魚身上撩汁、翻身。
9、燒5分鐘後即可開大火收汁，出盤，嗷對了多此一舉撒了點香蔥末
三、小米蒸排骨
食材：
小米 排骨 白糖 鹽 生抽 料酒 蠔油 辣椒醬
做法：
1，小米泡水三個小時；
2，排骨泡水三十分鐘，去掉血水；
3，加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克；
4，醃2個小時入味；
5，排骨加入小米攪拌均勻。
6，土豆切片放入容器底部；
7，再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。
四、黃瓜蝦仁蒸蛋
食材：
雞蛋、芝麻油、鹽、黃瓜、蝦仁、胡蘿蔔
做法：
1、漂亮的雙黃蛋
2、加入芝麻油和鹽
3、加入大半碗溫開水攪打均勻，放入蒸鍋大火燒開
4、黃瓜切薄片，胡蘿蔔切碎
5、蒸汽上來後3分鐘放入黃瓜片
6、加入蝦仁，撒上胡蘿蔔碎。蓋蓋再蒸2分鐘