夏天，意味著，西瓜！冰淇淋！果汁等等....就快按耐不住一顆躁動的心了！
西瓜皮，又名西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠。西瓜皮有清暑解熱，止渴，利小便等作用。常可以用作治療口腔潰瘍，特別是西瓜霜，效果極好。首先準備一個大西瓜和芒硝，把西瓜洗淨，在其頭部瓜蒂處切開一小塊，挖出西瓜中的囊，然後倒入適量芒硝，大約占到西瓜的2/3。蓋上西瓜的蓋子，用竹簽插緊，密封，放在陰涼通風的地方，十日之後，西瓜的表面就會析出一層白霜，這就是西瓜霜，用刷子刷出來即可。製作西瓜霜一般在農曆八月份之後，因為天氣較為涼爽，西瓜不易爛。西瓜霜可以清熱瀉火，消腫止痛。
西瓜皮還能做菜。
素炒西瓜皮。準備西瓜皮、香菇、黑木耳（發泡）、澱粉、薑片、調料，將油燒熱至六七成，放入薑蒜炒香，再放入香菇和木耳一起炒，下西瓜皮炒至變軟，燒開後加入調料，勾芡出鍋。
二、肉燒西瓜皮。準備西瓜皮、五花肉若干。將油燒熱下薑片，待到薑片略回縮時下肉塊，炒幾下後滴幾滴醬油加水（水不要沒過肉），燒開後撇去浮末，下入西瓜皮翻炒，轉為小火蓋鍋蓋悶，中間須確保西瓜皮的顏色均勻，可揭開鍋蓋查看，等到瓜皮變軟後調味就可以出鍋了。這道菜類似於紅燒肉，但不需要加糖，聽說味道遠遠好過五花肉（是不是光想想就饞了？）
西瓜皮綠豆水。準備西瓜皮、綠豆。冰糖，將西瓜皮切成塊狀、綠豆洗淨加入過重煮半小時後加入冰糖即可。這道湯清香滋潤，適合嬰幼兒食用，再加上西瓜皮和綠豆都有解暑的共用，所以這道湯最適合夏天解暑食用。
西瓜還可以美容瘦身，一些瘦身達人常常用西瓜作為瘦身餐，搭配一些瘦肉和蔬菜等，但得控制一下分量，一天最好不要超過三斤期不期待有西瓜的夏天哪！