民以食為天，人對美食的欲望和人的七情六欲沒有本質的差別，所以人對於美食往往是沒有抵抗力的，所以吃點好的很有必要！
中醫認為，萵筍味苦、性寒，有益五臟、通經脈、堅筋骨、白牙齒、開胸膈、小便等功效，可治療高血壓、慢性腎炎、產後乳汁不通等症。雖然萵筍具有諸多功效，但是痛風、痛經患者勿食用，同時還要注意一些與萵筍搭配的食物。
萵筍是一年四季都能見到的食材，萵筍中含有豐富的營養以及粗纖維，對身體益處多多。最常見的便是清炒了，可高溫油炒很容易將萵筍中的營養破壞。沒關係，今天為大家介紹一道怪味萵筍絲，因為是涼拌菜，最大程度保留營養，其中的纖維還很完整，能夠幫助消化，可謂是一舉多得。
怪味萵筍絲
主料：萵筍
調料：鹽、醬油、醋、糖、香油、辣椒油、
做法：
1.萵筍削去根部、老皮、頂葉，將萵筍杆斜切成片，在切成絲
2.鍋中燒水，加少許鹽，水開後放入萵筍絲
3.汆燙2分鐘左右後，撈起放入涼水中拔一下，之後瀝幹水分裝盤備用
4.在小碗中加入醬油、醋、糖、辣椒油、香油、以及少許清水，調和成怪味汁
5.最後淋在上面就可以了
提示：不喜歡吃辣的也可以不放辣椒油，怪味汁的比例不固定，根據個人口味調和即可。
如果吃不習慣這個，想來一點重口味的朋友，可以常識下面一道菜！
萵筍牛肉
主料：萵筍300克
輔料：植物油(30克)料酒(15克)
做法：1 將萵筍去皮刨成絲2 然後將牛肉絲放置於醬油與料酒中浸泡約半小時3 油燒熱後放牛肉絲入鍋，用大火快炒約40秒4 將燙炒熟的牛肉絲自油鍋中撈起5 放入萵筍絲開火用大火快炒約2分鐘6 萵筍炒好熄火盛入盤中鋪底，將牛肉絲置於萵筍上面即可