鯰魚豆腐辣鍋子
材料：鯰魚1條老豆腐1塊杭茄1個大蔥半根，泡椒少許花椒1小把幹辣椒1把香豆鼓醬1湯匙
做法：1殺好的鯰魚清洗乾淨（魚肚子內的淤血和黑膜要洗淨）剁成大塊，在開水鍋裡快速氽燙一下撈出
2把魚表面的粘膜洗乾淨，加入料酒、生抽、少許生粉抓均醃20分鐘左右
3準備配菜，豆腐切成小塊、杭茄切長段後切成四瓣，豆豉和泡椒分別剁碎，大忽切斜段，薑和蒜切碎，香芹和香菜切段
4炒鍋內注入油，放入醃過的鯰魚塊煎至表面微黃盛出備用
5鍋內入紅油燒熱，放入花椒、幹辣椒煸出香味，接著加入豆豉醬、泡辣椒、蔥薑蒜炒出香味後加入杭茄炒均
6加入煎好的魚塊、料酒和兩小碗清水燒開
7放入老豆腐煮開後轉小火燉15分鐘
8臨出鍋前烹入少許鹽調味，撒上香芹和香菜段、花椒粉即可
西芹炒豬肉
材料：西芹300克，豬瘦肉200克，鹽 適量油適量醬油 1勺生粉1勺
做法：1豬瘦肉，洗乾淨，切片，放鹽、醬油、油、生粉(生粉加清水調好)拌均，醃制十分鐘
2洗乾淨浸泡5分鐘，切片
3熱鍋，倒油，爆炒西芹五成熟
4熱鍋、倒油，爆炒瘦肉，六成熟
5把炒到成熟的西芹加入，放鹽、炒均收汁。PS：西芹爆炒之後有很多水分，所以要收汁
蛋酥香蕉卷
做法：1、準備好香蕉、雞蛋、蛋捲、麵包糠、再準備適量白糖與少許鹽
2、先將蛋捲在包裝袋內捏碎、再倒入大碗中用蒜臼搗碎
3、磕入雞蛋6加鹽、白糖攪拌均勻備用、香蕉帶皮切段
4、然後剝去皮、裹上一層蛋捲液、再裹上一層麵包糠
5、依次做好所有的香蕉段、鍋內倒油燒至6成熱
6、輕輕下入香蕉段、炸至兩面金黃、用漏勺撈出瀝油
7、再用吸油紙吸去油份擺盤即可
家常肉炒餅
材料：烙餅300克、圓白菜300克、裡脊肉200克，紅辣椒1根、大蔥半根、料酒1湯匙，澱粉1湯匙、醬油1湯匙、米醋1茶匙，糖1/2茶匙、鹽1茶匙、味精1/4茶匙
做法：1、烙餅切成細絲，圓白菜洗淨後切成細絲，紅辣椒洗淨去蒂斜著成片。裡脊肉順著肉的紋理切成絲，調入料酒，醬油和澱粉攪拌均勻後醃制5分鐘。
2、鍋中倒入油，待油7成熱時，放入大蔥片爆香後倒入裡脊絲，煸炒至肉絲變色後盛出備用。
3、鍋中再加入油，加熱至7成熱，放入紅辣椒片，倒入烙餅絲，翻炒2分鐘後倒入醬油，再倒入圓白菜絲繼續翻炒至菜絲變軟後，淋入少許米醋，放入鹽和糖，炒好的肉絲，翻炒均勻後撒入少許味精即可