麵條做法大全有很多種，而且世界各地有許多名小吃都是用麵條做的哦。想要知道麵條做法大全有哪些嗎，想要在寒冷的冬天來一碗熱氣騰騰又操作便捷的麵條嗎?趕緊和小編來學習麵條做法大全吧，簡單的做法美味的味道哦!
麵條做法大全
熱乾麵
食材：細圓麵條500g、水185g、醬油適量、醋適量、鹽味精適量、芝麻醬適量、辣蘿蔔適量、大蒜適量、蔥花適量
做法：
1)準備食材
2)蔥，大蒜，辣蘿蔔都切成小丁備用
3)取要吃的麵條份量，放進鍋裡煮熟
4)面撈起來，放到碗裡，加入鹽，味精，醬油，醋
麵條做法大全
5)加入蘿蔔丁，淋入最重要的芝麻醬
6)撒上蔥花就可以了。(辣醬，大蒜，醋，這之類的可以根據自己的口味來添加哈)
雲吞面
食材：豬肉餡150g、蝦100g、小餛飩皮150g、卷面100g、韭黃50g、蠔油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、香油適量
做法：
1)準備材料。
2)韭黃洗淨切碎。
3)蝦仁一半剁碎，一半留用。
4)豬肉餡裡加入薑末，加入生抽。
5)淋入料酒。
6)加入蠔油。
7)撒入胡椒粉。
8)加入雞精和適量高湯、香油拌勻。
9)韭黃放入豬肉餡裡。
10)下入蝦仁和蝦仁泥拌勻。
11)把餡包入小餛飩皮中包好。
12)鍋中放入高湯，加入精鹽。
13)撒入胡椒粉燒開。
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14)另一鍋中水開，下入麵條煮開撈出放入碗中。
15)下入小餛飩煮熟放入碗中。
16)碗中加入香蔥，倒入熱好的高湯即可。
油潑面
食材：麵條100g、油菜20g、油適量、生抽適量、醋適量、辣椒粉5g、芝麻5g、韭菜5g
做法：
1)準備麵條。
2)油菜洗淨。
3)韭菜切粒、熟芝麻、辣椒面。
4)鍋內坐水燒開，下麵條、油菜煮熟。
5)取1只碗，加生抽、醋。
6)將煮熟的麵條油菜撈出，上面碼上韭菜粒、熟芝麻、辣椒面。
7)鍋內放少許油，燒9成熱。
8)將熱油淋在麵條上，食用時拌勻即可。
刀削麵
食材：麵粉500g、雞250g、水適量、鹽適量、蕃茄適量、小白菜適量、蔥適量、油適量、香菜適量、薑適量、蒜適量
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做法：
1)準備好食材，面需要提前揉好。
2)麵粉加適量水，揉成略硬的麵團，蓋上蓋子醒發一小時。
3)一小時後再揉一揉，麵團的表面就會變得很光滑。
4)將整雞切成塊，鍋裡放入蔥薑蒜，熬煮半小時，就是雞湯了。出鍋前要加些鹽。
5)鍋裡倒入油，倒入切碎的蕃茄塊，加適量水熬成番茄醬。
6)臨出鍋前加些鹽。
7)湯鍋加滿水，水開後，一手拿面，一手持刀。
8)由上至下，斜著將麵團的最表面削下來，要削入到鍋中。
9)如此反復，直到麵團削完，煮三分鐘後，將面撈出來。
10)用煮過面的水，將小白菜煮熟，撈出。
11)將面撈到碗中，加入雞湯，加入小白菜，表面再撒上蕃茄醬，再撒上些香菜即可。
麵條怎麼做有勁道
1.首先，製作麵條要選擇麵筋含量較高的麵粉。麵筋是指麵粉筋力的強弱和蛋白質含量。麵粉一般分為高筋粉、中筋粉和低筋粉三種。麵筋質越高，麵粉的品質就越好。
2.其次，和麵時要注意水溫。一般冬天用溫水，其他季節用涼水。和好的麵團要保持在30℃，此時麵粉中的蛋白質吸水性最好，麵條彈性大。
麵條做法大全
3.和麵時加入少許堿或鹽，能提高麵筋品質。還有，和好的麵團要放置一段時間(一般冬天不少於30分鐘，夏天稍短些)，其目的是促進麵筋生成。最後將和好的麵條下鍋煮熟，麵條就會很筋道。
該如何挑選有勁道的麵條
1.如果去超市購買，就要看清包裝上所注明的蛋白質含量，蛋白質含量越高越筋道。
2.如果去糧店購買，可挑一根麵條抻拉，若能拉長且不斷，煮出的麵條會很筋道。若稍微一捏就斷，則太軟。還要看顏色，略深的較筋道。顏色越白，說明其使用的麵粉麵筋越少。