優酪乳是一種營養價值很高的飲品，由於味道酸甜可口備受人們的喜愛，也經常當做早餐來食用，那麼優酪乳可以和雞蛋一塊吃嗎?優酪乳是不能空腹食用的，這一點必須要注意，否則不但不利於吸收和消化，還會刺激到腸胃，而煮熟的雞蛋攝入量也不能太多，合理搭配很重要。
不要空腹吃雞蛋和優酪乳，最好先吃點麵包、米粥、饅頭等充饑，然後進食蛋白質，這樣有利於氨基酸吸收利用不會浪費，不宜空腹吃雞蛋，由於一夜下來很餓，蛋白質會被直接分解成糖類供給身體所需的能量，不利於蛋白質的吸收，早晨可以先吃點麵包、米粥、饅頭等，然後吃雞蛋和優酪乳。
優酪乳會比較刺激腸胃的，而且空腹也會影響營養的吸收 優酪乳中乳酸菌的成活率與胃腸內的酸鹼度關係十分密切，乳酸菌在微酸性的環境中可以很快生長繁殖，在強酸性的環境中剛很難成活。人在空腹時，胃內酸度較強，吃飯後酸度相對減低，所以空腹喝優酪乳根本達不到保健作用，專家建議喝優酪乳最好時間應在飯後1-2小時。
不能把雞蛋與牛奶同煮後食用，這種方法是不科學的。因為牛奶不能長時間煮沸，而雞蛋煮的時間比牛奶時間長。牛奶加熱到63攝氏度時乳清蛋白就開始凝固，若加熱到80攝氏度，牛奶中的蛋白質就會全部凝固，營養成分受到損失，煮沸的話，不但維生素B1、B2、維生素C會受到破壞，而且蛋白質凝固變性，礦物質中的鈣磷也會受到一定程度的破壞。
而雞蛋在形成過程中，細菌可以從母雞的輸卵管、卵巢中直接進入雞蛋內，有的放的時間較長的雞蛋，細菌也可以從雞蛋殼的氣孔中時進入雞蛋內，另外雞蛋中的卵白素，能使食物中的維生素B失去作用，並能使人體內的酶受到一定程度的破壞。
關於優酪乳可以和雞蛋一塊吃嗎上文中的介紹已經很清楚了，希望對大家有所幫助。合理膳食是每個人都需要做到的，這直接關係到人體健康，還是不可大意的。當然了對於早上沒有習慣吃飯的人們，更需要改善飲食習慣，吃早餐是必須要做到的。