雞蛋的營養價值極高，每天至少一個雞蛋是每個孩子都應該保證的。但是6歲以前的孩子吃雞蛋有一個很大的忌諱就是：吃半熟雞蛋。半熟雞蛋容易感染疾病對孩子非常不好，所以6歲以前孩子別吃半熟雞蛋。
6歲左右的孩子對營養需求比較高，很多家長會比較注意孩子的營養問題，給他們多吃一些富含營養的食物，比如雞蛋。
有的父母認為煮得半熟的雞蛋營養價值高，這是錯誤的看法。
實際上，孩子吃這種雞蛋甚至可能產生害處。
這是什麼原因呢？
原來，每100克雞蛋中含蛋白質14.7克，脂肪11.6克，鈣、磷、鐵、維生素等物質的含量也很高。但是雞蛋的蛋白質中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，這兩種物質能阻礙蛋白質被人體的分解、消化、吸收。
因此，給孩子吃雞蛋時，必須先將其破壞掉，才能有效地利用雞蛋中的營養。
在高溫下，這兩種物質可以分解，在沒有完全熟的雞蛋中，這兩種物質並沒有被破壞，會使一部分蛋白質在體內不能被消化、吸收，而在代謝過程中被排了出去。
另外，雞蛋在形成過程中，細菌可以從母雞的卵巢直接進入蛋體內。
在半熟的雞蛋裡，細菌沒有全部被殺死，容易感染疾病。
因此，不要給孩子吃半熟的雞蛋。