人們經常抱怨壓力大，自己飲食不規律，自己的身體是亞健康狀態。其實自己休息的時候，自己學習做菜，週末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹肉絲扒茄子，抽時間自己一定要做一下。
1.121發好濕冬菇切成絲
2.212茄子洗淨削皮後，對開切成四條，再切成段
3.瘦肉拉片後切成絲，用鹽、醬油、糖、濕生粉拌勻，再放生油拌勻待用
4.起鍋放油燒滾後，放入醃好肉絲拉油至八成熟撈起
5.肉絲撈起後，把茄條放入油鍋內進行油炸
6.茄條炸至收身並變淡黃色時撈起濾去油份
7.茄條撈起後，裝起熱油，剩下餘油繼續起鍋，放入薑蒜爆炒後，放菇絲翻炒並灑上料酒，加水、鹽糖及胡椒粉拌勻加蓋煮上一下子
8.菇絲煮上一段時間後，加入走過油的肉絲、蠔油同炒勻
9.菇絲與肉絲炒好後，用濕生粉調芡拌勻盛起
10.再起鍋放油、料頭、炸好茄條炒勻，加水、鹽糖再拌勻後，加入煮好的肉絲與菇絲在茄條上面，加蓋煮上一會
11.煮上一會後，放入蔥段即可上碟
現如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知肉絲扒茄子全部做法的你，可以真正改變自己了。