適合2歲寶寶的零食類食譜。
2歲寶寶營養食譜 巧克力蛋捲:體味製作過程中的快樂
食物原料:
低筋麵粉630克、粟粉100克、蛋黃425克、蛋清1000克。白糖700克、鹽5克、可哥粉50克、植物油180克。
製作方法:
1、將170克白糖與鹽、清水、可哥粉、植物油攪化,倒入低筋麵粉、粟粉攪拌均勻,再加入蛋黃拌勻,製成蛋黃糊,倒出待用。
2、蛋清倒入攪拌缸內,中速攪至七成發泡,加入530克白糖,攪拌至八成發泡,製成蛋清糊。
3、先取1/3蛋清糊和全部蛋黃糊攪拌均勻,再加入餘下的蛋清糊攪拌均勻,倒入烤盤內,刮平,置入烤箱烤熟,出箱卷成條狀即可。
營養經:
據分析,每百克雞蛋含蛋白質14。7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收 率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裡,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生 素A維生素D、B維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
2歲寶寶營養食譜 雞蛋布丁:口感爽滑,味甜色美
食物原料:
雞蛋2個(取蛋清)。白糖、香草精、牛奶、果凍粉各適量。
製作方法:
1、將白糖對水後攪拌均勻,覆蓋保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔,以微波高火加熱3分鐘變成濃稠狀後,倒入布丁模型中備用。
2、香草精、牛奶混合,上覆蓋保鮮膜,以微波中火加熱1分15秒取出,打入雞蛋清混合均勻。
3、將果凍粉、白糖及水拌勻,覆蓋保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔,微波高火加熱3分鐘後取出,與做法2的材料混合。
4、做法3的材料用篩網過濾後,覆蓋保鮮膜,同樣以牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔,用微波高火加熱2分鐘,倒入做法1的模型中,待涼後移至冰箱內冷藏即可。
營養經:
據分析,每百克雞蛋含蛋白質14。7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收 率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裡,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生 素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
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